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人均百元就可拔草的米其林一星餐厅

时间：2017-11-04 09:50:58 来源：作者：点击：

鹅夫人是王品旗下的第一个中式餐饮品牌，上海莘庄店被中国大陆第一本米其林指南《2017上海米其林指南》记录，成为百元餐厅里少有的米其林一星餐厅之一。北京第一家店于今年4月开业，吸引了大量的美食爱好者光顾。

精选广东5斤半左右，生长期为90天的黑棕鹅，黑棕鹅以体肥肉嫩、骨细皮脆见称，被誉为“鹅界拿破仑”，为烹调烧鹅的上等原料。再用秘制酱料腌制，精心烘焙。

点单可以根据用餐人数的多少，选择烧鹅饭、四分之一只、半只等。热腾腾的烧鹅皮如琥珀色，散发着诱人的香气，咬一口，皮在口中化开，肉嫩而不柴，吃后齿颊留香。搭配了三种佐料，最爱酸梅酱不解释。

最爱双拼里有玫瑰豉油鸡和蜜汁叉烧，蜜汁叉烧口感脆嫩，淡淡的甜味与咸味相配，口感恰到好处。玫瑰豉油鸡本身不会太进味，蘸着酸梅酱吃就没错了。

豉汁凤爪和排骨也是心头好，最喜欢蒸出来的软糯的口感，吃多少都不会腻。

两道鹅肝菜品，古法烟熏鹅肝，入口绵密细腻，烟熏味道很特别。虾仁鹅肝炖蛋，嫩滑的炖蛋里有大颗的虾仁，底下还藏着小颗的鹅肝，吃起来非常鲜美。我更爱这个，因为特别适合老人和孩子吃，做妈的心中永远只有娃。

吃港式餐厅最兴奋的时刻莫过于点心上桌，无论是造型还是味道都令人着迷。

天鹅叉烧酥，造型简直迷倒一片，每次都会有人说不忍心吃掉，好吧，让我来帮帮你。

冰火菠萝油，芝士用冰块镇着，特别适合我们这种饭前先拍照的人，热腾酥香的菠萝油和凉冰冰芝士一起吃，确实有冰火两重天的感觉。

先有鸡先有蛋，这是哲学家们要探讨的问题，我们还是负责吃吧，这是我们的强项，鸡的样子丑萌丑萌的，咬一口里面是香甜的馅料。

虾饺皇和流沙包虽然不是颜值担当，但是人家是实力派，味道好。虾饺皇里大颗饱满弹牙的虾仁吃着着实过瘾，流沙包甜咸适口的馅料也是相当地道。

主食杀手们表示，来碗艇仔粥溜溜缝也是很有必要的。咸鲜的粥底里藏着不少干货，吃起来还是很不错的。但是选择恐惧症表示，这一堆菜码里头选3种真的好困难。

鹅夫人

北京市东城区国瑞城三楼

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