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二荆条火锅被誉为“川味之魂”

时间：2017-11-06 14:01:51 来源：搜狐作者：荆条点击：

二荆条成就了成都火锅独有的麻辣鲜香

【辣椒】古代从美洲传入中国后，迅速蔓延，逐渐成为中国美食的主角，辣椒更是川菜的必备配料。四川人吃辣一流，四川有近两千年的辛辣传统，在距今千多年前晋朝的《华阳国志》中就记载蜀人“好辛香”。四川人接受辣椒后，将其融入川菜，发挥的淋漓尽致。

而其中产地成都双流牧马山的二荆条更是辣椒中的上上品。二荆条椒果外形美观、椒头晶莹碧绿，香辣可口且辣味适度，同时拥有高达27%的辣椒素及丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，使二荆条成为传统川菜中香辛配料的首选辣椒。

相传三国时，诸葛亮屯军驯马于牧马山，备战南征。发现遍地野椒树挂满辣椒，个个乌黑发亮，一尺余长，酷若黄荆条。诸葛亮取食，顿感满口生津，神清气爽，击掌叫好：“好一个二荆条”，即令军中囤积“二荆条”，这便是二荆条的得名传说。

【花椒】茂汶生长着中国西南地区最具标志性的香料“花椒”。这种原产中国的植物果实，食用时以每秒50次的频率产生轻微刺痛，触发神经。这种口感，称之为“麻”。作为食用花椒的中心，四川已经拥有两千多年的麻味历史。

【麻辣融合】辣椒、花椒两种食材汇聚于“成都”，成就了成都火锅独有的麻辣鲜香。

龙渊二荆条火锅谓之“川味之魂”

生长于成都双流的胡龙渊，对自幼随父母去牧马山购买二荆条辣椒制作豆瓣酱的经历记忆犹新。牧马山所产的二荆条辣椒因其“色泽红润、辣里透香、辣而不燥”的特性，给胡龙渊留下了让人沉醉的味觉记忆。兴之所至，胡龙渊好自己动手抄制火锅底料，邀三朋四友吃着火锅、喝着小酒，热腾腾的香气描绘着一番惬意的生活态度。

历经数载潜心研发，胡龙渊仅以采自双流牧马山核心区域的特级二荆条辣椒辅以茂汶花椒等6种食材，配合秘制浓稠汤汁再佐以姜末辛香，最终成就了荣获“四川2014年度十大特色火锅”、“2016成都火锅十强品牌”的龙渊二荆条火锅。

二荆条作为主要食材辣味最劲，富含辣红素，赋予了龙渊二荆条火锅艳丽的色泽。浓稠的秘制汤汁，辛香的姜末则使龙渊二荆条火锅的辣味层次更加多元，最终使得龙渊二荆条火锅形成了“麻辣鲜香萦绕齿间，回味悠长”的特有风味。当然，龙渊二荆条火锅比起原材料正宗更重要的是不同食材的交相辉映和潜心搭配，不仅带给食客最正宗的地道四川火锅美味，还吃的健康。

自2012年龙渊二荆条火锅创始以来，拥有十来家加盟店规模的龙渊二荆条火锅，已经获得了“中国名火锅”、“中国十大特色餐饮企业”、“全国消费者诚信品牌示范单位”、“中华特色餐饮名店”、“四川2014年度十大特色火锅”、“2016成都火锅十强品牌”、“双流吃货最爱火锅”等多项殊荣。

“独具一格的风味；不添加任何香料、更无任何添加剂成分、严格的出品至苛刻的底料炒制；‘大道至简·朴素丹雅’川西民居与归本主义结合的装修风格”使得龙渊二荆条火锅不仅迎得了万千食客的极度褒扬，纷纷称赞龙渊二荆条火锅亦可代表“川味之魂"！

“面面俱到”，这几种意大利面你吃过几种？

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