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明日立冬，这四种食物要多吃，整个冬天少生病！

时间：2017-11-06 14:01:51 来源：搜狐作者：羊肉点击：

明天就是立冬了，也将正式拉开冬天的序幕了。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”冬天寒冷的气候会对我们身体造成一定的影响，很多人也会选择在这个时候为自己身体进补，以增加肌体的御寒能力，的确，冬季是进补的好时机，那么下面就来看看立冬时节我们应该怎么吃呢？

立冬饮食应注意3点

进补前先引补： 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，很多人会选择在冬天进补，但是立冬后的天气更加寒冷，人的肠胃也很容易造成不适，所以冬日进补一定循序渐进给肠胃一个适应的过程，进补前先做好引补是相当重要的环节，你可以选择食用性温的食物如红枣、牛肉等，此外冬季喝些热粥可以说是一种相对不错的养生选择哦。

多温热少寒凉：天冷的时候，应少吃一些生冷的食物，以免造成肠胃的负担，立冬过后，不妨适当增加一些蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质等营养物质，比如糯米、大枣、桂圆、羊肉和牛肉都是比较不错的温性食物。

增加维生素的摄取：立冬过后一定要增加维生素的摄取，尤其是维生素A或C，、增强人体对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。

1

豆类食物要多吃在中医看来,豆类是冬天补脾益胃的最佳食材,尤其适合脾胃虚弱的人。而豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果嫌单吃豆子不好消化的话不妨做成豆浆，不但可以滋养脾胃,更有利于脾胃的消化。而且对于女性朋友来说,有美容养颜的作用。

| 红豆薏米粥 |

by 刘大花266

用料

薏米……100克

红豆……100克

水……适量

做法

1.先将薏米红豆泡一夜，用一杯开水将焖烧杯烫一下，然后装入薏米红豆和糖，再倒一杯开水，拧紧盖子。

2.焖5小时以上，打开后米粒已经软烂，粥也是温的，香甜软糯。

3.倒在容器里配上小菜更美味。

2

立冬进补羊肉是首选寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了。羊肉性温热，怕上火的人不妨将羊肉和白萝卜一起搭配炖煮，两者相辅相成，不仅能最大限度地保证营养不丢失，而且还起到了益气补虚、下气化痰的作用。

| 孜然牙签羊肉 |

by 小鲜肉来了呦

用料

羊肉……250克

盐……适量

生粉……适量

生抽……适量

蚝油……适量

黑胡椒……适量

料酒……适量

孜然……适量

做法

1.羊肉切成大小均等的块装

2.羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制30分

3.一边抓匀，一边摔打更入味

4.牙签用水煮10分钟消毒，取出稍微放凉

5.然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内

6.空气炸锅预热170度5分钟后，把羊肉放入预热好的炸锅内

7.170度先炸10分钟，取出翻面，再炸8分钟

8.打开空气炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏

3

冬季吃鲫鱼开胃又健脾民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力有辅助作用。烹食鲫鱼方法有很多,其中以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。在煮鲫鱼汤的时候,最好不要放姜,可以少放一点点葱白去腥。喝的时候,再放一点醋,因为醋有收敛和助消化的作用,这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

| 鲫鱼豆腐汤 |

by mature11

用料

鲫鱼……500克

老豆腐……250克

姜……5片

枸杞……20粒

盐……3克

食用油……30克

香菜……1颗

做法

1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份

2.豆腐切块、姜切片

3.油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄，一面煎好再煎另一面，要有耐心，不要来回翻动鱼，否则容易脱皮。这是做出奶白鱼汤的秘诀之一，鱼一定煎两面金黄。煎鱼的过程中烧一锅开水。

4.鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。记住，是开水！必须是开水，这是秘诀之二。水一入锅，汤立即变成奶白色。加入姜片，也可以在煎鱼的时候姜跟着一起煎。加水以后要改成中大火，这是秘诀之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。

5.加入豆腐，煮十五分钟，

6.临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜

4

冬吃豆腐调和脾胃冬吃豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

| 日本豆腐南瓜盅 |

by 真馜花

用料

小南瓜……1个

日本豆腐……3条

南瓜水……300克

豆瓣酱……1茶匙

盐……1克

淀粉……5克

做法

1.南瓜用雕花刀将顶部1/3处周围雕出花圈，掏出南瓜籽

2.南瓜下锅蒸15分钟左右，要看南瓜的大小，如果南瓜大，肉厚要再蒸久些

蒸好后南瓜内囊会有水份，倒出来备用

3.日本豆腐小心切好，然后裹上生粉

4.下油锅将日本豆腐两面都煎硬就可以先上碟

5.煎豆腐的锅里倒入南瓜水，盐、豆瓣辣酱加热煮沸拌匀，加入淀粉水

6.煮至汁变稠后，倒入豆腐拌匀，然后盛在南瓜盅里

二荆条火锅被誉为“川味之魂”

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