这样炸鸡排,不用面包糠,一样酥香可口~

时间:2017-11-09 14:02:35 来源:三棵树作者:燕麦片点击:

导读:这样炸鸡排,不用面包糠,一样酥香可口~2017-11-09 13:54 来源:三棵树第一次这样做炸鸡排,是因为去年双十一的时候囤了好多燕麦片
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第一次这样做炸鸡排,是因为去年双十一的时候囤了好多燕麦片,几个月完,就想了很多方法来消耗。用它做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,很好方法也不难,几步搞定。所以,很推荐亲们在家试试看。最后,希望今年的双十一可以改掉囤货的毛病,只把需要和适合的东西买回来,虽然这样做很难~

具体制作步骤...

第一步、准备食材。鸡3个、面粉适量2个、燕麦适量

第二步、开始处理。用刀将鸡踝处切断,露出骨

第三步、再竖的切一刀,露出鸡骨

第四步、沿着骨把鸡剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断。

第五步、把顶部剩余的地方切断。如图,骨就完全分离了。

第六步、把鸡皮下去,然后用签在鸡上扎一些小孔。(这样更便于入味。)

第七步、把鸡放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺、1勺、少许胡椒粉,用抓匀后,腌制30分钟。(要让的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)

第八步、腌好后把取出,放到面粉中,让表面粘满面粉。

第九步、把鸡放到打散的液中,让其表面蘸满液。

第十步、把蘸满液的鸡放入燕麦片中,边粘边用按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡上。

第十一步、粘好燕麦片。

第十二步、往平底锅里倒入适量食用温五六成的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金成熟

第十三步、将炸好的鸡排捞出,放到厨房巾上,把表面的分吸一下。

第十四步、切块食用吧~

多说几句...

1、燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。

2、我用的是鸡起来比较鲜嫩多汁,亲们也可以换成鸡来做。

3、可以用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预,然后把刷好的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省,也更健康

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