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下饭神器！懒人简餐美味红烧茄子

时间：2017-11-16 09:22:02 来源：搜狐作者：茄子点击：

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

食材准备

主料：茄子，蒜，青辣椒

辅料：番茄酱、食用油、玉米淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、香油

详细步骤

1、茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

2、茄子块中加盐拌匀，腌十分钟。

3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，撒上玉米淀粉拌匀。

4、取一只干净的小碗，放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、半碗清水，调成汁备用。

5、锅内入油，油温五六成时，入茄子煎炸。

6、茄子炸至表面金黄时捞出备用。

7、净锅入油，入番茄酱、蒜末煸炒出香味。

8、入茄子，翻炒均匀。

9、入青辣椒，翻炒均匀。

10、将料汁倒入锅中，大火收汁，翻炒匀均，倒少许香油即可。

西越时光的美食 温暖这个冬天

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