时间：2017-11-18 20:41:47 来源：热腾腾美食作者：郫县点击：
食材：
牛里脊片200克（肉片用肉锤放松，加入少许生抽，盐，糖，嫩肉粉与一勺蛋液混合均匀，腌制12小时以上）；生菜叶3片；干豆腐/百叶/千张2张；绿豆芽半斤；西兰花或者菜花少许；辣椒粉1茶勺；鸡精少许；蒜末少许；姜末少许；葱花少许；风味豆豉酱2大勺；老干妈油辣椒2茶勺；郫县豆瓣酱1大勺；生抽 2茶勺。
做法：
1.千张切丝，西兰花摘两到三朵，放到开水烫5秒钟即可捞出，豆芽用豆油炒熟，只加少许盐即可。锅中加2大勺油，将腌制好的牛肉划炒变色即可捞出备用。 （4分钟）
2.锅中加入2大勺油，降入葱姜蒜末爆香，加入辣椒粉，花椒炒香，然后加入郫县豆瓣将，李锦记风味豆豉酱，老干妈油辣椒，继续炒香，加入1升的水烧开，加入鸡精生抽。调好适合自己的口味。 （5分钟）
3.洗好的剩菜放入碗底，依稀放入豆芽，千张，西兰花和肉片。将调好的热汤倒入。撒上辣椒粉、花椒和蒜末，浇上3大勺热油即可，可以看到汤面上滋滋的响哦，好香啊。 （1分钟）
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