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这些菜居然都是乾隆下江南时吃过的美味！看看有你爱吃的么

时间：2017-11-30 08:01:13 来源：走树看世界作者：乾隆点击：

乾隆下江南走到XX迷路，饥肠辘辘，无意中走进一户人家，吃了XXX，赞不绝口…...

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扬州·文思（丝）豆腐

文思豆腐是属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。而将软嫩的豆腐切丝，这样的绝技没有10年的功力，尚难练成。而豆腐所配高汤，功夫也少不了：要3年以上的土鸡吊汤，吊一次太浑，第二次要加入鸡肉蓉，三次过后汤水清澈。以至于看似白开水，尝起来却是鲜香扑鼻！

镇江·锅盖面

镇江，地处黄金十字水道长江和京杭大运河交汇点，巡河时自然不能错过。传说乾隆微服私访时，擅长煮伙面的张嫂子因忙乱，将锅盖连同面条一起下锅煮了。不料，因为面条于锅盖下，水在周边沸腾又不外溢，水与面条间无空隙导致面条十分筋道，反而更加好吃。乾隆赞其美味，所以锅盖面的神奇煮面方法从此成了镇江面食最佳代言人。

南京·瓜埠赖月饼

“赖月”月饼，有网友用“大、酥、香”三个字称赞，传说中能颠覆你对五仁月饼认识的存在。其外皮尤其独树一帜，无论口感还是外形，都和桃酥相似，加上了苏式月饼的经典馅料五仁。如今已是瓜埠的一张名片，虽然全镇目前只有一家食品厂在生产，但每到中秋，不乏驱车专程来买的客人。

昆山·奥灶面

都说乾隆是个北方爱吃面的boy，这不，在他乾隆微服游历昆山玉峰山后，途经路边品尝过的小面食，以浓重红油龙须面条驰名，面心软硬适中。传说乾隆品尝后大喜，连忙差太监去厨房询问制法，却因为厨子的昆山土话让太监听不懂，便对乾隆说此面之奥妙在灶上，因此，奥灶面之名不胫而走。

无锡·小笼包

无锡小笼已有百年历史。选上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲、馅多卤足、鲜嫩味香。

杭州·龙井虾仁

店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店言主。店言主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。

绍兴 干菜肥鸭

据说乾隆在绍兴微服私访时，进入一户破落农户要吃的。贴身仆从怕主子吃不好，偷偷向农户亮了身份。农户家里实在寒酸，每天靠着梅干菜拌饭裹腹，除了梅干菜别无他食。慌乱中杀了院中的鸭子，与这梅干菜一起放在锅中一通乱炖。揭开锅的一刹那，惊天的香气在房舍内肆溢，乾隆一筷子下去后便不能自已。后来这户主便被召了去当御厨，专攻这一道“干菜鸭”。梅干菜便成了六省年年进贡的宝贝

不喜油腻的朋友们，看看这几道食谱怎么样

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