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这道拥有800多年历史的美食，最近桐乡人的朋友圈都在找

时间：2017-12-12 21:23:57 来源：搜狐作者：羊肉点击：

中国人吃羊肉的历史悠久，按汪曾祺先生的说法，“和这个民族一样长”。而要论羊肉与桐乡的渊源，或许可以从民间谚语中窥得一二。

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一冬羊肉赛过几斤人参

时至冬日

又到了一年一度吃羊肉最好的季节

你是不是早已蠢蠢欲动了呢？

周游君特意给大家列了个

桐乡羊肉美食地图

请往下翻

桐乡本地羊肉美食

01

红烧羊肉

红烧羊肉是桐乡人逢年过节餐桌上必不可少的一道美食。

碰上结婚的好日子，去乡下溜一圈的话，你会发现，在办喜事的这家人屋前会有一个个用砖块垒起的“土灶头”，灶头上放了一个个用来煮羊肉的大锅。厨师会在锅内放入甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等各种调料和配料。这种独特的烹制方法，能将羊肉的膻味去掉，且口感酥软。

当然烹制的时间短则2个小时，长则4个小时。

新民饭店

而说起红烧羊肉，就不得不提崇福镇上的新民饭店了，他家的红烧小羊肉远近闻名，好吃到周游君都忍不住为它打call！温馨提醒，他家的小羊肉每天只限量供应10来只，除了提前预定，就是先到先得。

想一尝美味的，可千万别忘记预定哦！

地址：崇福镇上市集镇17号

其他推荐

南花桥羊肉馆：乌镇镇常丰街102号

银园大酒店：庆丰南路7号8号银园大酒店2楼

以及市区各大酒店或土家菜馆基本都有

02

羊肉面

羊肉面向来是桐乡的一大特色美食，马云在参加乌镇峰会时，外出觅食，吃的就是羊肉面。

桐乡羊肉面的吃法别具一格。吃的时候先把面覆在羊肉上，不一会儿，羊肉的香味就会浸透面条。面条软润Q弹，羊肉酥香肥嫩，红烧的酱香和适度的甜，刺激着你的味觉。

咬强羊肉面馆

咬强羊肉面馆是桐乡的网红店。羊肉酥烂入味，尤其靠近骨头的部分，鲜嫩无比，几乎来不及咀嚼就吞了下去。羊肚软糯，羊肠带着油花，用筷子轻轻一拌，沾满卤汁，一口羊杂一口面，根本停不下来

地址：桐乡市人民路46-48号

阿炎羊肉面馆

据说只有吃羊肉的老饕们才能品尝出这两家羊肉的差别，反正周游君是没尝出来！但是据网友说，阿炎家的羊肉面口味更清淡些......

地址：振华路88号

其他推荐

养生羊肉馆：桐乡市中山路585号（新世纪公园对面）

建明羊肉馆：桐乡市兴安路同创科技旁

“

当然在桐乡还有不少外来羊肉吃法，下面就跟着周游君一道去看看吧！

”

桐乡外地羊肉美食

01

羊肉火锅

最好的羊肉，就是清汤煮，吃羊肉，喝羊汤。开锅羊肉汤底是简简单单的清水，一开锅就可以吃，让你真正品出羊肉的鲜美。

藏书羊肉

他家主打的菜品就是白切羊肉火锅，将羊肉捞完后，放入青菜、金针菇等蔬菜烫一烫，带着羊肉的鲜香一起咽下，味道绝身上暖！

地址：乌镇甘泉西路188号

老北京涮羊肉

这家店给周游君的第一个印象，就是它京味儿的装修，当然他家羊肉火锅也是很赞的，菜的分量很足，羊肉也很新鲜，值得称道的是他家的麻酱，很对周游君的胃口，听老板说这麻酱是自个人纯手工做的。

这个季节铜炉火锅其实也是不错的选择。

地址：桐乡振兴中路5号

其他推荐

金皇庭海鲜豆捞：桐乡市中山东路

新月光码头：桐乡市世纪大道1155号

上品海鲜豆捞：桐乡市振华路393号

02

烤全羊

蒙古烤全羊，是蒙古民族眼中的【餐品至尊】。这道传统名菜，成吉思汗、忽必烈登基时钦点，如此高规格、尊贵而神圣的菜肴，讲究颇多。烤好的全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常。蒙古族师傅会当着全场宾客的面将羊皮剥下切条，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，视宾客身份依次敬献到各桌。吃肉时可蘸精盐或孜然、辣椒、甜酱配大葱、黄瓜、生菜等。

蒙古烤全羊

这家位于世贸二期里面的美食店，整个装修就透着一股股浓浓的内蒙古草原味，包厢是蒙古包，墙上贴着成吉思汗、忽必烈的画，服务员身着的是清一色的内蒙古当地服饰。

对了，在这家吃烤全羊还有隆重的开席仪式哦！喜欢吃的小伙伴们不妨可以去感受一下！

地址：桐乡市校场东路166号

其他推荐

东北鞑子烤羊腿：桐乡市梧桐街道（振东新区）和平路42号

03

烤羊肉串

周游君曾经在《超正宗！这些隐藏在桐乡街头的外地小吃，你吃过多少？》一文中给各位详细介绍过羊肉串，这里就不多说了，要想吃到正宗的烤羊肉串请看地址：桐乡市公园路69号

04

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

反正周游君有点吃不惯这个味道......放下地址，你们随意吧！

推荐地址：

苏氏牛羊肉馆：崇福镇汤家埭1号

05

蒸羊肉

听说过蒸海鲜，你听说过蒸羊肉吗？还带着海鲜味儿的！是的，你没有听错，濮院就有这么一家“奇葩”的餐厅。在蒸汽海鲜的同时，在锅底放上高原寒羊，利用蒸汽蒸熟。蒸熟后的羊肉融入了海鲜的精华，绝对能唤醒沉睡的味蕾。

桐乡臻品蒸汽海鲜坊：桐乡市濮院镇宏苑路489号

温馨提醒

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等表现为热邪证候患者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲这一类人都不适宜吃羊肉。

另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。

喜欢吃小羊肉的撰文：熊猫

双十二灰常淡定的编辑：熊猫

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