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下雪天，一个人的火锅，也要吃的热气腾腾满屋飘香

时间：2018-01-07 18:23:42 来源：舌尖上的美味作者：火锅点击：

1.今天是周六，早上一觉睡到自然醒。拉开窗帘，窗外纷纷扬扬的下着雪花，好一个冰雕玉凿的世界。

2. 洗漱完毕，吃早餐。一颗煎蛋，四瓣核桃仁，半块酥饼。

3.还有一小碗醪糟。在吃早餐的时候，就想着午餐吃什么呢？“火锅”，脑子里第一时间就闪出这两个字。下雪天吃火锅这可是绝配呀。于是，吃货的我，冒着雪花，出去买来了食材做火锅。下面来看一下，一个人的火锅是怎样做出来的。

一.熬骨汤：

.把买来的一根大棒骨洗干净，放入砂锅中，加入清水，同时放入花椒、大茴、小茴、辣椒、枸杞。

2.大火煮开，撇去浮沫。小火继续炖煮一小时。

3. 一小时以后，大棒骨汤熬好了。

4..取出骨头，剔出肉来。

5..剔出的肉待用，一会要放到火锅汤里。

二. 配菜

肉丸，这可是吃火锅的标配吆!

2. 火腿。

3. 豆制品拼盘。

4. 香菇和木耳。

5. 蔬菜拼盘。

6.所有配菜的集体亮相。

三. 炒料：

炒料的食材有：红辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、蒜苗、葱、香菜。

架锅，锅热，倒入菜籽油，放入葱、姜、蒜、蒜苗、辣椒花椒，小火炒一分钟，然后放入海底捞清油火锅料，再炒一分钟。最后加入熬好的骨汤，放入剔出的肉，放入盐、鸡精、冰糖大火煮开。

3. 这是加了骨汤的火锅汤，火锅汤烧开后，先撒入香菜。待香味出来了，再加入别的菜。

四．上桌开吃

以上是我分享的制作火锅的方法，如有喜欢我的文章的朋友，请点击关注我@爱做饭的赵姐。谢谢大家!下次文章中再见。

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