什么方法可以延长黄酒的保质期呢

时间:2018-01-14 17:24:21 来源:唐三镜酒坊作者:黄酒点击:

导读:什么方法可以延长黄酒的保质期呢2018-01-14 16:53 来源:唐三镜酒坊黄酒是一种古老的酒种,属于酿造酒范畴,以稻米、玉米、小麦等谷
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酒是一种古老的酒种,属于酿造酒范畴,以稻米、玉米、小麦等谷物为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、调配等工艺加工而成。采用不同的原料酿造的酒,可用相应的原料对其命名,如糯米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒等。

酒虽为一种酒精饮料,且含有丰富的营养物质和,酒精含量较低,如遭受微生物污染,则容易腐败变质导致其保质期缩短。变质现象主要括混浊、沉淀、发酸、发

专业从事低度营养酒杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术中心的科研人员周立法先生认为,微生物污染酒的因素很多,采用全程质量控制措施和双核氧杀菌技术,可有效消除微生物对酒的污染、提高酒的卫生安全质量延长酒的保质期。

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