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家常葱花饼，教你一招，又香又有层次，家人都说好吃，没吃够

时间：2018-01-22 13:24:16 来源：雷小厨作者：面粉点击：

各位小伙伴 周末快乐！

昨儿一大早起来，给家人做了一顿丰富的早餐，平常工作日，上班出门很早，也没有时间和机会给家人准备早饭，难得周末有空，五点就起床，和面，醒面，烙饼，擀面条，磨豆浆，整了一大桌子的早饭。

今天推荐大家家常葱花饼的做法，作为一个土生土长的南方人，从小吃米饭长大，并没有接触过面食，自从和东北老公结婚之后，各种面食现在也不在话下，烙饼，擀面样样都行，尤其是这烙饼。想要又要香又起层，那可是有诀窍的哦。昨儿用了500克的面粉，家人都没嫌没吃够，太好吃了。

话不多说，赶紧来看做法。

【家常葱花饼】

饼皮食材：普通面粉500克，温水300克，

油酥食材：食用油60克，面粉50克，食盐3克，小葱适量

制作步骤：

1、面粉加温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上，注意，面和得越软烙出来的饼也就越软。面团醒发的时间够长，饼的口感也会更好。

2、醒发面团的时间，准备油酥，50克面粉加入60克食用油，3克盐，适量的小葱白（葱白一定要切碎哦，用也大葱也可的）搅拌均匀做成油酥。这个是起层神器哦，这一步不可省。

3、在案板上撤一层面粉，将醒好的面团揉匀，分成大小差不多的面剂子。

4、取一个面剂子，擀开，在面饼上抹一层油酥，如图所示。

5、将面饼卷起，接口处捏紧。

6、再从一边往中间卷起来成圆形。

7、再擀成厚薄均匀的面饼。

8、平底锅放少量的食用油，然后将面饼放入锅中烙至两面金黄出锅。

冬季皮肤干，嘴唇干，咽喉干，不妨试试这10款美食吧！

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