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这些常见食物中含有毒素， 如果没有达到标准， 很容易中毒

时间：2018-01-23 20:05:07 来源：乐橙健康作者：就会点击：

相信大家在日常生活当中经常会看到关于食物中毒的新闻，如果你仔细看的话，会发现这些食物却是我们日常十分熟悉的，并且经常食用的。这让很多人都感觉到十分的恐慌，而这些常见的食物之所以会引起中毒的情况，多数的原因就在于它们是半生不熟的，也就是你根本没有把它烹饪熟透就吃下肚子里。所以，对于这种食物，大家一定要提高警惕。为此，小编也给大家搜集了几种只要没有煮熟就会带有毒性的食物，大家在日常烹饪时，一定要把它们给搞熟高透了，不然会危机到你的健康，甚至是生命安全。

■这些常见食物中含有毒素，如果没有达到煮熟这个标准，很容易引起中毒！

■西红柿（Tomatoes）：

熟透的西红柿，我们在清洗之后是直接能够食用的，而且它当中还含有丰富的营养物质。但是，如果你买的番茄带有青色部分，那就不要选购，也不要食用，因为这些青色的区域含有着一定程度上的龙葵素，如果吃了不仅仅会感觉到口感十分的苦涩，同时还可能会引起中毒风险。

■黄花菜（Day lily）：

在黄花菜当中含有一种成分叫做：秋水仙碱。一般来说，花菜在烹饪时是很难被煮熟 的，所以在日常生活中也经常会见到因吃黄花菜，而出现恶心呕吐、腹泻等病例，其实这一切一切的身体不适反应都是因为黄花菜当中秋水仙碱所引起的。虽然秋水仙碱本身没有任何的毒性，但是它在经过人体肠胃的时候，在通过一系列的反应会后，就会形成二秋水仙碱，这种物质是剧毒无比的。它会直接刺激到我们身体的肠胃器官组织，一旦一次性摄入超过五十克以上的生花菜，那么患者就会出现烧心、恶心呕吐、甚至是中毒的情况。

■木薯（Cassava）：

在木薯当中含有一种成分叫做：亚麻仁苦苷。这种物质是一种具有致命的毒素。有相关数据显示，倘若一个成年人一次性吃下超过一百五十克的生木薯，那么就会引起中毒的身体反应，情况严重的甚至还会因导致死亡风险。

■四季豆（Sauteed Green Beans）：

其实我们常见的四季豆跟生的大豆是一样的，在它们的果实当中含有着皂素物质。如果在日常烹饪过程中，四季豆没有被煮熟或是烹饪熟透，那么就会很容易引起中毒，从而导致肠胃炎的情况出现。另外，四季豆当中除了皂素之外，还存在有胰蛋白酶以及亚硝酸盐成分，如果因为烹饪没有煮熟，并且置放时间较长，那么这种情况再食用，势必会对身体的肠胃造成极大的刺激，从而损伤肠胃器官组织，引起诸多疾病问题。

■木耳（Fungus）：

在新鲜的木耳当中，含有一种成分叫做：啉类光感。这种物质对于光线十分的敏感。日常生活中，如果人们一旦食用生木耳或是没有煮熟的木耳，加上太阳光的照射，那么就很容易会导致光皮炎的情况出现；情况较为严重的患者，甚至还会出现咽喉水肿，以及呼吸感觉到十分的困难。

■蚕豆（Broad bean）：

说到蚕豆，相信大家在生活中也是比较常见的食物之一。但是在生蚕豆当中却含有一种叫做巢菜碱苷的物质。如果人在生活中食用了没有煮熟的蚕豆，那么就很容易会引起急性溶血性的贫血问题，医学上也叫作是蚕豆黄病。通常这种疾病在春天和夏天比较高发和常见，其主要的因素就是食物中毒问题，通常一旦食用了生蚕豆，那么在后续24小时之内就会发病。

■荠菜（Pickpurse）：

说到亚硝酸盐这种东西，可能很多人都知道它主要存在于腌制食物当中，很容易会产生具有致癌性的硝酸铵物质。其实在我们常见的蔬菜当中也有它的存在，比如我们常见的荠菜食物，它如果一旦没有煮熟或烹饪熟，那么一旦吃到身体内，就很容易导致体内的正常血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，甚至还会会直接导致氧合血红蛋白释放氧气形成一定的障碍，从而就会引起身体机能的氧气不足，导致人们出现中毒的情况。

■豆浆（Soybean Milk）：

豆浆如果没有煮熟，那么里面是含有着十分致命的毒素，它就是是—皂素。其实在我们的生大豆当中是含有着一定量的皂素。一般我们在煮豆浆时，一旦当温度是在80℃左右时，大豆当中的皂素就会因为高温从而产生膨胀，最后就会产生泡沫物质。看起来就是已经煮沸一样，其实这不是一种“假象”而已，其实这种泡沫沸腾的情况并非是完全煮熟，这种状态下的皂素物质还有一些其他的有毒成分并没有完全的被消灭，如果你误以为煮熟而饮用，那么很容易会一起你食物中毒，通常会在你饮用未熟的半小时后或是一小时后，肠胃就会开始出现不适。

所以，大家在日常生活中，对于饮食，一定要选择煮熟或烹饪熟透的食物，不要吃半生不熟的，或者被一些食物的假象所欺骗。只有食物达到完全煮熟这个标准，才能入口，不然食物当中所含有的有毒物质一旦进入体内，很容易引起身体不适，甚至是中毒风险。

这些宝宝烘焙食谱，够宝妈浪一阵子了

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