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土豆香菇炖鸡腿 引爆控制不住的食欲

时间：2018-01-29 11:24:11 来源：上海新东方烹饪学校作者：香菇点击：

鸡肉是我们日常生活中经常吃的一种肉类食物，鸡肉的做法多种多样，各地的吃法也有所不同，但这道土豆香菇炖鸡肉却打破了南北口味之争，堪称大众美食，这道美食不仅做法简单，而且香气扑鼻，卖相极佳，让人无法控制自己的食欲，跟上海新东方烹饪学校小编一起来了解一下其做法吧！

材料：

鸡腿肉150g、干香菇9颗、小土豆6颗、请教半个、老抽一小勺、生抽一勺、生粉一小勺、料酒一勺、少量糖与盐、干辣椒3个、干花椒少许

制作方法：

1、鸡腿肉剃骨切小块，加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右；

2、香菇提前泡发，青椒切块，小土豆洗净去皮；

3、锅内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅，油六七成热下腌好的鸡腿肉，炒出香味；

4、加入土豆翻炒2-3分钟；

5、加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水，开大火等待开锅；

6、锅开后转中小火关，加糖，然后盖子焖十分钟左右，可以再加点老抽上色，根据个人喜好；

7、开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以，这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水；

8、加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右，加盐出锅即可食用。

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