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民间习俗：大年初一到初七的饮食安排，你知道几种？

时间：2018-01-29 19:44:11 来源：舌尖上的美味作者：年初点击：

现在已经是腊月天了，春节即将到来，朋友们应该做好迎接新年的准备啦！

春节作为一年到头最重要的节日，游子千里之外也要赶回家过年。家中老人早就做好了丰盛的食物，坐在门外，等待远方亲人的身影。

今天，笔者就为大家普及一下，从古至今，春节的饮食习俗，朋友们可以看看自己吃到了几种哦！

大年初一：汤圆饺子

食物是有南北之分的，南方人大年初一大多是吃汤圆，寓意事事如意，团团圆圆！有的地方也把汤圆称之为元宝！

而北方人，则是吃饺子为主，因为北方喜好面食，对于饺子情有独钟，取更年交子，来年好运的兆头！

大年初二：面条

初二吃的面条也有讲究，有些地方必须用初一吃饺子剩下的面团来做，笔者是南方的，家里并没有这样的要求，只要是面条就行。

大年初二的早上，烧一锅水，在菜地里掐一把豌豆尖，切香肠，腊肉，猪蹄和面条同煮。煮好后，满屋子都是腊肉的香味，每人一碗，吃个饱饱的早餐！

大年初三：禁食米饭

民间以大年初三这天作为谷子的生日，所以这一天是禁食米饭的。

北方人会在这一天合子为食，有点像我们说的面饼，当然，合子里面也是有馅儿的，韭菜猪肉等等，根据个人喜好制作。

而南方人，则没有固定，虽然说是禁食米饭，但大部分地区还是把米饭当作主食，有些地方会吃饺子面条等等。

大年初四：大杂烩

大杂烩是什么意思呢，就是把前三天的剩菜剩饭都放在一起煮。

以前人们都不富裕，前一天吃剩下的饭菜舍不得倒掉，都会在第二天重新煮热来吃。

残羹剩饭也有一种特殊的味道，就像水煮鱼一样，第二次煮的往往入味一些，有很多人都喜欢吃，所以就约定成俗！

大年初五：吃饺子

大年初五吃的饺子和初一有所不同，这一天吃的饺子一定要自己去剁馅儿，就算是象征性剁两下也是需要的。

北京那边初五比较注重这些，饺子的形状和金元宝差不多，寓意来年多财多福。

大年初六：没有固定

大年初六这一天没有什么固定习俗，年关差不多都过去了，生活都恢复到了日常。当然，有些地方也有特殊的食物，比如驴打滚之类的。

大年初七：七宝羹

初七是人日，民间风俗是要准备七宝羹的。

何谓七宝羹，就是用其中蔬菜做成的食物，包括芥菜、芥蓝、韭菜、七宝羹春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。

目前这个习俗在客家和潮汕地区保存得比较完整，那里的商铺在初七那天会专门出售"七宝羹"的盆菜，用来纪念这个节日，其他地区好像没有这个东西。

好了，初一到初七的食物笔者介绍完了。当然，笔者不能保证所有地区都还坚持这个习俗，毕竟中国太大了。

时过境迁，懂规矩的老一辈人没剩下多少，遵守规矩的就更少了，可能农村还在坚持吧，城市中大多数人已经忘记。

不过不管吃什么，新年只要开心就好，过节不就是图个高高兴兴嘛，也不用太过老套！时代进步，有些规矩也是要改的……

谁说日料都是千篇一律的样子，这家店首先不服

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