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过年的桃酥别买了！自己做，一分钟就学会，比买的精致还养生！

时间：2018-02-02 07:25:10 来源：芹意下厨房作者：坚果点击：

"迷你坚果四样酥：桃酥是一种很受欢迎的北方点心，在很多地方几乎年节必备，甚至是走亲访友的伴手礼。但它也是一种高油高热的点心，加之市售产品的种种弊端，多吃未必健康。自己做就没问题！用好油，加坚果，做成硬币大小，精致美味滴不得了！

材料：面粉260g，糖粉140g，全蛋60g，植物油（山茶籽油、核桃油、玉米油均可）180g，小苏打1/2小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺；核桃仁适量，杏仁适量，榛子仁适量，黑白芝麻适量做法：1、将核桃仁、杏仁、榛子仁入预热150度的烤箱，烤15—20分钟，至熟。（如果买到熟的，就免了。）

2、放凉后，放入保鲜袋，用擀面杖压成碎粒；（别压成碎末哦！）或不怕麻烦，用刀子切成碎粒，就更好了！

3、黑白芝麻入无油干净的锅中，小火焙炒至熟，放凉备用；（如果是熟的，就免了。）

4、将一半的面粉（130g），用干净无油的炒锅小火拌炒至微微发黄，放凉备用。

5、混合熟面粉和生面粉，加入糖粉、泡打粉、小苏打和盐，混合均匀后过筛；

6、混合油脂和全蛋液，搅打均匀；

7、混合做法5的粉类和做法6的液体，抓捏成团，并大体均分成四份；

8、取一份，加入一种坚果，抓捏成团；坚果的量不要太多，相当于面团的1/3比较合适；

9、得到4样坚果面团；

10、将面团分成10g一个的小面团，搓成圆球，排入烤盘，薄薄刷上一层全蛋液（分量外的）；

11、烤箱预热180度，放入烤盘，烤10分钟关火，焖5分钟，即可。

是不是很简单啊！一分钟就学会，学会再也不用买了！用养生的好油，核桃油、山茶籽油、亚麻籽油、玉米油等，加了坚果营养也很丰富！还可以加些葡萄干、蔓越莓干等，进一步增加风味和营养。"

2018跟着这篇攻略去日本关西玩个够吧！

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