鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉,教你如何做好吃的鸡蛋灌饼

时间:2018-02-28 10:44:00 来源:美食圈作者:面粉点击:

导读:鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉,教你如何做好吃的鸡蛋灌饼2018-02-28 10:26 来源:美食圈鸡蛋灌饼是常见的小吃,一般都是到街边买
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是常见的小,一般都是到街边买着,不过也有自己做的。那么用低筋面粉还是高筋面粉?什么面粉做好?接下来和小编了解下!

是发面还是死面

死面,但必须醒好。

一般和好面之后,醒上十到十五分钟。

告诉你个小窍门,最好先用把面粉调开,再把打进去,再放其它调料和配料;如果最后放面粉或最后再放的话,容易把面粉住,面粉容易结块,不好搅开!前面的方法我屡试不爽!

用低筋面粉还是高筋面粉

是一款筋非常好的品种,所以用高筋面粉来制作非常合适,我们在和面时放入也是为了增加面团的筋

怎么做好

原料:高筋面粉400克,2个,0.5小匙,葱适量,生2片,面酱0.5小匙

做法

1.和面

2.杆两个,一个大,一个小.

3.大的垫底,抹上,小的扣在上面,把大的多余的边扣在小上,按一下

4.平底锅小火,煎

5.待起鼓后打入(可以混和和葱)

6.待凝固翻面

7.待两面金就起锅

8.和生一起健康,另外可以配些面酱

END

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