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农村这野草浑身是宝, 小时候当菜吃, 老了当柴烧, 种子还能治心衰

时间：2018-03-22 15:26:00 来源：凤凰网作者：心衰点击：

原标题：农村这野草浑身是宝, 小时候当菜吃, 老了当柴烧, 种子还能治心衰

一大片随风摇曳的小花头，走近一看，原来是是小时候在农村随处可见的一种野草。熟悉它的农村人知道是个宝，不知道则避之不及。

上图这个草，农村的小伙伴都认出来了么？没错，就是老话说的麦蒿，因为常见于小麦地里，是让农民深恶痛绝的一个杂草。但凡事具有两面性，麦蒿其实浑身上下都有利用价值，就看你知不知道。

首先，上年纪的农村人多数都吃过麦蒿，知道清明前后的麦蒿鲜嫩的时候是一个很美味的野菜，注意一定是在窜杆儿之前吃，最常见的吃法就是包大包子啦。从地里摘回来后先洗干净，一定要用开水烫一遍，然后再浸泡小半天，这样麦蒿的苦涩味就没有了。

根据个人的口味，麦蒿可以凉拌、做包子水饺或者是做鸡蛋汤喝，小时候都是加上一点肉末末包包子，那滋味至今难忘。麦蒿含有丰富的青蒿酸、青蒿醇以及蒿酸甲脂等，有祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的功效。

除此之外，有经验的老农民还知道，麦蒿种子是个好东西。麦蒿种子中医上又叫葶苈子，含油率高达40%，其含硫甙、脂肪油等，既可食用还能药用，是治疗慢性支气管、心衰等病症的良药。

到最后，麦蒿老了之后，农民都会割很多回去码个柴草垛，冬天里用来当个引柴火儿是倍儿好用。

所以在农村里，在有心人看来处处都是宝，老祖宗的智慧皆来源于这片土地。

春天正应季！这两类食材在西餐中是完美搭档，凑在一起美味又享瘦

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