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舌尖上的中国足球(中超篇)，你所爱的球队代表哪种美食？

时间：2018-03-31 12:24:04 来源：菌菌君作者：中超点击：

中华饮食博大精深，享有世界声誉。中国因地域广袤、文化多样，根据不同气候、食材，在国人智慧下，创造出多种美食。春节期间播出的纪录片《舌尖上的中国第三季》，也引起了诸多观众的热议。食文化，一直是中华文化中不可缺少的一部分。

新赛季参赛的中超、中甲、中乙60支球队，分布在全国43个城市里。在这些城市中，也有一些你去了不可不尝的美食，如果有一天你随主队远征至此，万万不要错过。今天，我们就为大家带来第一部分：中超球队主场城市的美食。一共16队，分布在12个城市(中甲篇和中乙篇不要着急，后面会有)。

广州

拥有中超球队：广州恒大淘宝、广州富力

广式茶点不作为正餐，但在广州的饮食文化中是非常重要且富有特色的一环。广式茶点里，比较有代表性的是虾饺、叉烧包等。

虾饺以一层晶莹剔透的无筋面粉包裹一到两只虾，共有13个褶子，饺皮半透明，虾肉爽口弹牙。从外形上看，虾饺不仅仅是一种小吃，几乎就是一个艺术品。入口之前，它的外形就足以让食客沉迷其中。

叉烧包则是以面粉包裹切成小块的叉烧，加以调味品蒸制而成。而叉烧从字面上的意思，就是“叉起来烧”，换句话说就是把猪肉用叉子叉起来，放在炉火上烤制，烤的时候刷上叉烧酱，熟了以后色泽鲜红。

当然，广式茶点的种类还有很多，篇幅所限无法一一列举。精致的广式茶点，也造就了广州的早茶文化。

上海

拥有中超球队：上海上港、上海绿地申花

生煎是上海流行的一道小吃，是一种灌汤煎包，外皮有芝麻和葱花。肉馅一般选取猪肉、猪皮冻和鸡肉，用大煎锅煎制。入口时表皮酥脆，肉汁鲜美。吃上海生煎时，一般会配上牛肉汤或粉丝汤。目前，生煎已经走向全国各地，成为受到欢迎的国民美食。

需要注意的是，生煎里的汤汁刚开始会很烫口，不要着急一口吃下去，先咬一个小口，将汤汁倒进勺子里，细细品味，再吃下皮和馅。

天津

拥有中超球队：天津权健、天津泰达

天津最有名的美食就是人们常说的“煎饼果子”，但实际上它的正确写法应该是“煎饼馃子”。所谓馃子，就是煎饼当中夹着的油炸面制品，可以是馃箅儿，也可以是油条。

摊开的煎饼上打上一两个鸡蛋，刷上咸香的酱料，卷上馃子，就成了一道方便、美味的早餐。面糊的原料多种多样，除了最常见的白面糊，还有绿豆面、玉米面等材料。各家的酱料也不一样，有甜面酱、辣椒酱、腐乳等等，口味千变万化。点煎饼馃子的时候，放不放葱，可要提前和师傅打好招呼。

廊坊

拥有中超球队：河北华夏幸福

香河肉饼是廊坊香河县的特产，是一种薄皮肉馅饼，把面擀成薄饼，烙成焦黄色。而馅料一般是牛羊肉，剁成肉酱，香油拌馅，除了肉之外，馅里只有调味品，不放别的配菜。香河肉饼也被称为“京东肉饼”，这不是因为肉饼是刘强东发明的，而是因为香河在北京东边——当然，在北京，也随处可见这样的肉饼，这也成了一道简单而实在的小吃。

济南

拥有中超球队：山东鲁能泰山

把子肉是济南名小吃，一般出现在小型店面中，是一种市井美食。肉肥瘦相宜，非常下饭。食材选自肥瘦相间的带皮五花肉，用油熬糖煎肉，加入葱姜八角等调味品收汁。然后用砂锅盛肉加水加料，小火慢炖即成。上色提味用老抽，注意不要放盐，不然会很咸。

提起山东，人们总会想起梁山好汉。而把子肉把“大块吃肉，大碗喝酒”的精神体现得淋漓尽致。

长春

拥有中超球队：长春亚泰

酱骨头是东北名菜，也是长春非常流行的美食。人们在啃酱骨头的时候，享受的除了大块吃肉的快感，还有啃骨头的过程。

酱骨头主要取猪棒骨和脊骨，斩大块，加入花椒、桂皮、肉蔻等香料炖煮入味，收汁后即可食用。酱骨头色泽鲜亮，看着实在，吃起来也非常过瘾，不过在啃的时候注意别太着急，小心塞牙。

贵阳

拥有中超球队：贵州恒丰

肠旺面是贵州当地的一种名面。所谓肠旺面，肠是猪大肠，旺是猪血。特点是血嫩、面脆、辣香、汤鲜，红而不辣、油而不腻、脆而不生。

肠旺面的面条是手工鸡蛋(或鸭蛋)面条，在面粉中加入鸡蛋，揉成面团、压成面皮、撒上豆粉，切成细丝。正宗的肠旺面，一次煮一碗，绝不一次煮一锅。有的肠旺面里会加入豆芽等配菜，和爽滑有韧劲的面条一同下口，那种口感让人十分享受。

北京

拥有中超球队：北京中赫国安、北京人和

北京最负盛名的美食当然是烤鸭。北京烤鸭，取材于优质的肉食鸭北京鸭，分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种。挂炉烤鸭有炉门，先点燃燃料，炉内达到一定程度后灭火，再将鸭子放入，用热力烤熟鸭子，无明火，不转动鸭子。焖炉烤鸭没有炉门，以果木为原料，烤制时需不断转动鸭子。挂炉烤鸭片鸭后每一块肉上都有皮，而焖炉烤鸭片鸭后骨肉分离。北京烤鸭鸭皮油香酥脆，鸭肉柔嫩，肥而不腻。

重庆

拥有中超球队：重庆斯威

火锅算是中国的国民美食，而重庆火锅是最流行的。毛肚、黄喉、鸭肠、鸡杂、猪脑、腰花、牛羊肉等食材被下进热辣滚烫的锅里，蘸上自行搭配的调料，三五成群的人一起边吃边聊，吃的已经不是火锅本身，而是一种生活方式。什么？你要点鸳鸯锅？如果一个重庆人对你极度失望的时候，他才会说：鸳鸯锅就鸳鸯锅吧……

南京

拥有中超球队：江苏苏宁易购

盐水鸭是南京特产的一种卤鸭，做法是给鸭子擦盐，卤水腌制，放入烘房烘干，再用加入香料的水进行煮制，冷却晾干后切成小块即可食用。盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，但不易长期保存，最好买来就吃，真空包装的风味会差一些。

盐水鸭一年四季都能制作，农历八月桂花开的时候做的盐水鸭被称作“桂花鸭”，被认为是最上品。因为据说这个月份的盐水鸭会有一种桂花香。

郑州

拥有中超球队：河南建业

河南胡辣汤，是河南非常常见的早餐，以西华县逍遥镇的最为知名。

注意：胡辣汤的胡，是胡不是糊，这汤并不糊。至于为何叫胡辣汤，说法有两种，一种是说这种汤从北方胡人那里传来，另一种说法是里面有胡椒。

胡辣汤以羊骨高汤为底，加以胡椒、辣椒等调料，汤汁粘稠、香辣开胃，配以炸油饼等佐食，还可以把豆腐脑混进去，称为“两掺”。

另外，河南胡辣汤不同于陕西胡辣汤。河南胡辣汤里的食材主要是牛羊肉丁、面筋、豆腐皮、木耳等。而陕西胡辣汤里的食材主要是牛肉丸、胡萝卜、西葫芦、土豆及其他蔬菜，且一般不会配合豆腐脑和炸油饼一起吃，而是配上烤制的面饼。

大连

拥有中超球队：大连一方

大连不仅仅有海鲜。一种叫焖子的食物，是大连极受欢迎的小吃。做法是用淀粉蒸成糕状，用油煎，煎到焦黄之后淋上蒜泥、辣椒酱、芝麻酱等调味品，口味可以根据喜好进行调整。这种食品除了在大连，在烟台、丹东以及河北的一些城市也有类似小吃。甘肃天水也有一种叫“呱呱”的食物与此类似。

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