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早起5分钟不用揉面，筷子一搅就可以，学会了想吃随时都可以做！

时间：2018-03-31 21:08:15 来源：小厨师有大智慧作者：面糊点击：

早起5分钟不用揉面，筷子一搅就可以，学会了想吃随时都可以做！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！

用料

鸡蛋1个

面粉60克

盐4克

葱花适量

水80ml

早餐蛋饼的做法

鸡蛋一个打入碗中，加入适量切碎的葱花

加入一小勺盐，可以使面皮更劲道

加入适量面粉，我用的30ml的量勺挖的量勺半左右

加入80毫升左右的水

用筷子搅拌均匀，朝一个方向搅拌，中间如果觉得稀了就加面，浓了就加水，原则是宁可稀不要浓

搅拌到没有面粉颗粒，筷子上稍微能挂住面糊为止

热锅加油，油的量要比煎鸡蛋饼的多一些，开中火

看着油味出来了，把面糊全部倒入，如果面糊浓度正好，应该不用怎么转锅面糊就可以均匀的铺在锅底，如果觉得面糊挤在一个地方不动，那就是浓了，下次做的时候要加水

稍微动动锅，防止粘住锅底，不要翻面，等到面饼出现如上图状态已经基本凝固的时候翻面。

翻面是个技术活，先一只手转动锅底，使饼沿锅子转动然后顺势一抬锅，把饼翻过来，即使不自信者请用铲子

翻过来饼以后拿铲子稍微压一压，原理未知，反正我们家都这么压

等到两面都煎成如下的焦黄就基本可以出锅了

出锅以后趁热吃掉，搭配牛奶椰奶粥小咸菜都是不错的

小贴士

就算一不小心煎散了也不要紧，饼的边缘焦黄部分越多越好吃，就是卖相不好，一定要趁热吃！凉了就完全没有风味了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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