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浓香四溢好味道 | 枣泥磅蛋糕

时间：2018-04-14 08:44:35 来源：烘焙天地作者：首页点击：

原创作者 Ann小叶子

食材

低筋面粉125克

安佳黄油100克

红糖粉80克

鸡蛋2个

枣泥80克

泡打粉2g

步骤

1. 准备好所有材料

2. 红枣提前浸泡1小时，清洗干净

3. 锅中放适量水，加入红枣，煮15分钟

4. 捞出煮好的红枣，去掉枣皮，去掉枣核

5. 用勺子压成枣泥备用

6. 安佳黄油室温软化

7. 用电动打蛋器打发至乳霜状

8. 加入红糖粉

9. 打发至体积变大且蓬松

10. 鸡蛋液分三次加入，每加一次都要打至搅打均匀

11. 打发好的状态

12. 加入枣泥

13. 搅拌均匀

14. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛到打发的黄油中

15. 用刮刀翻拌均匀至没有干粉且面糊顺滑

16. 将蛋糕糊倒入模具中

17. 烤箱提前预热，160度20分钟

18. 取出用水果刀在蛋糕背上划一刀

19. 接着160度再烤20分钟

20. 烤好的蛋糕晾凉，切片食用，回油后更美味！

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