当前位置：首页 > 生活 > 食谱

营养又好吃！简单四步自制宝宝肉松

时间：2018-04-27 23:46:29 来源：父母会宝典作者：肉松点击：

肉松这种美食简直就是辅食中的万能调味品，不管是面条，还是粥食，只要加一点肉松，宝贝就爱吃得不得了。但是市面上的肉松，先不说原料好不好，各种添加剂更让人害怕。今天，就教各位宝妈自制肉松。

其实，肉松除了好吃之外，对宝宝也有很多好处，因为刚进入辅食阶段的宝宝还不能咀嚼肉质，所以绵细的肉松能够提供宝宝所需的蛋白质、铁等营养元素。1：处理食材

食材方面很简单，只要500g里脊肉就可以了。不过，为了去除猪肉的腥味，我们需要做简单处理。

1、将猪肉切成小块，这样可以更容易焖熟，也方便后面碾碎处理。

2、然后用水把猪肉焯一下，看到猪肉变色以后，将猪肉捞起洗净备用，这样可以去除猪肉中的血水。2：炖肉

这里要提醒大家，不管是用高压锅炖肉，还是电饭煲炖肉，我们都要尽量把猪肉炖烂，然后收干水分。

1、锅中放入猪肉和少许盐、糖、酱油，当然不要忘了生姜，然后加水没过猪肉即可。

因为是给宝宝吃的，所以就算是加调味料，也是要谨慎的，我们成人吃的酱油里面都有一些色素添加剂。所以我给孩子用的酱油是婴儿专用的，不含盐、味精，而且喷雾式的设计很实用，会控制用量。

2、电饭煲选择煲汤或者炖排骨功能，如果是用高压锅的，压1个小时左右即可。

3、炖肉完成以后，出锅备用。3：炒肉

炒肉是肉松制作很关键的一步，宝妈要有一定的耐心，火候掌握要得当，不要过大，不然很容易把肉炒糊。

1、肉放入炒锅中（先不用开火），用锅铲将肉压压散，如果无论你怎么用力都压不散肉块，那说明肉还没有炖烂。肉块压散以后，我们可以用手把肉撕碎，不用太碎。

2、如果感觉肉碎中的水分还是有点多，我们可以先开大火收一下汁。

3、等到水分收的差不多了，加少许橄榄油，转小火不断翻炒。

橄榄油不仅能让肉松不易粘锅，还可以给肉松增加更多维生素和脂肪酸。当然，橄榄油最好选择初榨的，物理冷榨能够更大程度保留橄榄的天然营养。

4、一直翻炒翻炒，翻炒至肉丝起松变色，完全没有了水分以后就可以了。

4：搅碎

翻炒完成以后，肉松其实已经完成一大半了，但是毕竟是给宝宝吃的，这样的质地还不够细松，所以我们还是需要再进行搅碎处理。

1、肉丝冷却后，放入料理机里打碎即可。

2、这样就可以吃啦！放进宝宝的米粥或者面条里，营养又好吃！

肉松做好以后，我们需要妥善保鲜，最重要的还是密封起来，避免肉松回潮，因为一旦回潮，肉松就会变成一坨。用密封性的辅食盒收纳，可以放进冰箱或者阴凉处。

麻油鸡饭，实在是美味又简单的一餐

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章