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真正的“懒人饭”，4步搞定，孩子一吃就爱上！

时间：2018-04-28 18:04:11 来源：健康美食作者：青豆点击：

一泡二切三炒四煮，

四步搞定好吃不累的营养饭。

明天就是五一小长假了，转圈欢呼，可以在家躺尸了，可以带孩子去浪了，春游野餐走起来~~

但是，放假期间不想做饭炒菜怎么破？小碗团队的一个妈妈就很苦恼，放假期间，自己也想休息一会，睡个懒觉，可家里老小都等着要吃饭，有没有一种可以一锅搞定饭和菜，味道又很好的食谱推荐？

有有有！！！今天小碗厨房推荐大家做一锅有肉有菜，好吃不累，三步搞定的最最最最最简单懒人饭，当早餐午餐晚餐都可以，小长假在家轻松做饭这个大难题，好好享受假期！

推荐理由简单粗暴就只有一个：简单好味！

上饭！呐呐呐，就是这锅：

肉 沫 番 茄 懒 人 饭

有瘦肉、蘑菇，小番茄、青豆、红萝卜，荤素搭配，营养均衡一锅煮，煮的时候味道从电饭锅传出就很诱人了。

吃的时候小番茄酸甜可口，青豆胡萝卜有嚼劲，分分钟光盘的节奏。

话不多说，开煮！

超简单，一泡二切三炒四煮，两分钟看一遍就会！

— 食材 —

大米/1把，瘦肉/30g

小番茄/2个，香菇/4朵，胡萝卜/1小段

豌豆/小把，淀粉/2g

Ps：

1.家里人数多，食材和米饭都可以多放一些。

2.如果担心青豆孩子难消化，可以换成玉米或土豆。

— 步骤 —

一泡：

做之前，将香菇提前一小时泡发，大米提前浸泡半小时。

泡发之后煮出来的米饭会软一些，香菇也可以用热水泡，速度会更快。

二切：

1.将瘦肉洗净切碎，尽量切碎一点。

2.将切好的瘦肉加适量淀粉拌匀，备用。

肉拌淀粉，这个操作叫“码芡”，就是在切好的肉中拌一些淀粉，让它们覆盖在肉的表面，主要是为了让肉吃起来更嫩滑松软。

因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解，还能在加热时形成淀粉糊把肉很好的包裹起来，从而保护肉的水分不流失。

3.将胡萝卜去皮切丁、香菇洗净后切碎。

4.每个小番茄去掉切掉头部一点备用。

三炒：

1.热锅倒油，先倒入青豆和胡萝卜用中火翻炒一下

2. 中火翻炒大约2分钟后，倒入香菇一起翻炒。

3.炒到青豆、胡萝卜微变色之后再放入肉末，炒至肉末发白即可关火起锅。

关火前可以加点盐再翻炒一会，会更有味道。如果是喜欢清淡口味的，就可以放少点或不放。

四煮：

1.将泡好的米再洗一次放入锅中，再将炒好的食材倒入电饭锅中，加入适量清水（水量大约在没过一半食材左右）。

再将切好的番茄放锅中。这时想要味道更浓一点，也可以加点酱油进去。

2.可以按下按钮煮饭啦！选择快煮还是精煮看个人的时间和需要，精煮的话煮出来的米饭会更松软好吃一点，但时间会久一些。

煮好啦，揭锅盛饭开始！

番茄皮轻轻一拿就掉了，可以直接吃，也可以跟米饭一起搅拌均匀再吃。

想要更简单的妈妈看这里！

☟☟☟

如果连食材那些都不想炒，可以把所有食材切碎后直接放电饭锅一锅煮，然后再放适量油拌匀就好了！

写在最后：

这种简单直接粗暴的懒人饭实在是太适合我们这些佛系妈妈了，想偷懒的时候直接一锅煮，实在是太轻松了！

也适合平时带孩子很忙没时间做饭的妈妈们，小长假在家的时候试试呗~~

食堂小店生意惨淡，味道却惊喜，原来生意不好另有原因

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