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没有吃过稔山的小吃就不算到过惠州！

时间：2018-05-13 06:42:21 来源：惠州吃货团作者：山人点击：

惠州有很多好玩的地方，还有很多好吃的小吃，一直被大家惦记着，今天要说的，就是惠东的稔山市场。

吃货的天堂

去到一个地方，没有品尝过那里的小吃，就不算到过那里，以小吃闻名的稔山也不例外。

市场里狭窄的小路两旁布满着各式小摊，这些简陋的小摊才是这里的灵魂。

摊主们依靠赖以为生的手艺，就是这些传统手法做出来的糖水。

稔山的人们，不知道被这里的糖水从炎炎夏日里救过多少次，那碗里的清凉跟甜密，早已深入骨髓。

这里的糖面汤圆，不似超市里的网红亲戚，它们用红糖和姜熬煮而成，是没有馅料的。但那股恰到好处的嚼劲，足以把网红汤圆的口感按在地上摩擦一百遍。

凉粉也是稔山人消暑解渴的极佳食品，一碗凉粉淋上熬制好的糖水，再加点西米，冰凉的口感很解热。

猪肠粉阿姨在这片区域非常有名，秘制的酱料浇在猪肠粉上面，然后用小签子扎着来吃。

店家秘制的酱料闻起来特别香，不出两分钟你就能干掉一碗。

再走过去，有家炸东西的小店绝对不能错过，炸香芋蘸番茄酱丝毫不输M记肯德基之类的快餐店。

稔山市场里的钵仔糕口味有咸有甜，咸的钵仔糕，白糕下面包裹着新嫩多汁的梅菜肉馅，一口咬下去，鲜嫩多汁的梅菜肉馅与柔软糕体间有一种完美结合，吃完后，香味一直萦绕在舌尖上。

这里卖的水果，很多都是浸泡过的。有油柑子、芒果等等，你叫得上号的基本都有。

稔山的烧腊饭也很出名。夹起一块叉烧，蘸点柠檬酱，酸甜中带有香韧。

而烧肠是肥瘦恰当，外皮带点脆，吃起来脆中带软。叉烧饭中浇点叉烧汁，白饭也带有浓郁叉烧香。

稔山猪扒包，在惠东和稔山地区都是比较出名的，很多人吃过都会一直惦记着。

肉质鲜美爽甜，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。

稔山人的菜市场

作为稔山居民"菜篮子"商品供应的主要场所，在稔山街坊的饭桌上有着重要的位置。

同时，也是稔山这个地方的一个缩影，是非常接近当地人生活的地方。

海鲜、鱼类样式很多，琳琅满目。简直会让买菜的人挑花眼，去到菜市场都是这里挑挑那里望望，不知道该买什么好。

买家和卖家讨价还价的声音，还有其他小动物的声音，此起彼伏，像一支生活的交响乐。

衣服鞋帽这样的生活用品也藏在这一方小小的市场里。

稔山老行当

在稔山的街道里穿行，我们可以看到一些老行当，都是在这扎根了很久的。

现在很多人是在网上买衣服，衣服宽了、长了还是会过来修改。

写对联、配钥匙的老店，还有其他零零碎碎的杂货可以采买。

青草药铺，青草药在以前来说，几乎是家家常备的，老一辈人常用来煲凉水防备伤风感冒、头痛目眩等。

各种竹制品、鸟笼的老杂货铺仍然在这里坚守着。

稔山铁店，看起来比较破旧，但是很多铁制工具在这都很齐全，老师傅在这一行坚持了大半辈子，手艺是很值得信赖的。

稔山人的商业街，也是随着网络电商的席卷渐渐衰败，不复风光。

稔山的老街

虽然随着社会发展，很多地方都重建，高楼林立，但稔山到现在还保留有很多比较古老的建筑。

穿行在老街上，没有车水马龙，没有人山人海，倒是多了几分惬意。

木门上的锁，看着满满的回忆，没有防盗锁那么牢固，保护了稔山人一辈子的平安，现在已经很难看到了。

时光在无情的侵蚀着那扇门，留下锈迹斑斑，沉淀着故事的铁锈。

随着城市发展，不少街坊都渐渐搬离了，当然也还有很多人不舍离开。

这里凝聚了稔山人的情感，有很多熟悉的老街坊，有几十年的老店，还有你我的童年~

信息：西枝江畔

编辑：大队长

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