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咖啡师的心声不会告诉你

时间：2018-05-21 14:01:06 来源：becoffing作者：咖啡点击：

有些咖啡师表现得比其他咖啡师更自命不凡，但在一天结束时，由于他们对自己所做的充满激情，所以他们并不是一直都会得到应得的尊重。他们的饮料亦是如此。你的脑中可能会想到这些，这里有8件事是咖啡师可能希望你知道的。

如果你点了一杯加有树莓，奶沫多一点的triple macchiato，咖啡师可能一点也不会惊慌，但他们的内心也许会尖叫。他们只是专心制作饮料，不发出一点儿动静。毕竟咖啡师们是在客户服务行业，他们的脑中常会想到很多东西，但却从不会说，尽管他们可能很想说。

1.

纯咖啡不需要牛奶

关于牛奶：当你的咖啡质量一般时，牛奶能够带来很大帮助。但是如果是优质的咖啡，加入牛奶会掩盖咖啡细微的风味特征，这就是咖啡师不希望你在手冲咖啡中加入牛奶的原因。如果你喝的是整个早晨都放在炉子上，味道一般般的咖啡，那么你可能需要牛奶。但是如果是用爱心和关怀制作而出的高端精品咖啡，那么请不要加入牛奶，看看自己能否品尝出它们特有的美妙风味。

2.

Grande并不是真正的咖啡术语

它存在于大型咖啡连锁店（既不是咖啡界的拥有者也不是独裁者）。这就像说当你准备复印东西，实际你只是需要复印一张纸。

3.

打发牛奶会使牛奶尝起来更甜

当牛奶的温度不断上升时，乳糖更易溶解，因而它的甜味会更明显。这也就是为什么当我们还是孩子的时候更喜欢喝温牛奶。实际上并不是牛奶真的更甜，而是加热过程中甜度会增加。所以一杯美丽的espresso中加入了打发完美的牛奶要比在纯咖啡中直接加入牛奶尝起来更甜。

这意味着你不需要在cappuccino中加入5勺糖。尝试着自己打发牛奶，也许这会帮助你戒掉嗜糖的习惯，谁知道呢？

4.

他们会帮你把咖啡豆磨成粉，

但他们真的真的希望

你能够买原豆。

赶紧自己买一台磨豆机吧。

5.

选择那些加奶油的摩卡

是一种妥协。

那根本不能称之为咖啡。

6.

你不应该挂上标签

有机咖啡和公平贸易的咖啡是否备受关注？精品咖啡领域存在很多关于标签的争论。通常小规模的农场负担不起有机标签，尽管他们的运营模式可能非常有机化。就像我们会从沃尔玛买有机产品，而不是从路边农民那里购买有机产品，因为他们没有有机标签，尽管他们十分尊重自己的土地并致力于可持续运营。所以当你坚持提供有机认证的咖啡却没有有机标签，结果可能会令人感到沮丧。在品尝咖啡前，请让咖啡师告诉你他们所制作的咖啡来自哪里以及如何处理的。

7.

咖啡从成长到收获到生产出咖啡

再到你杯中的咖啡

花了很多时间和努力。

咖啡的供应链不是很简单，因而我们会把它看作奢侈品。这也就是为什么一杯好的咖啡可能会贵一点。这是对咖啡的尊重也是对咖啡制作过程的尊重。

8.

做出好喝的咖啡需要时间

咖啡就像慢食相对于快餐。如果你要一个咖啡师为你做咖啡，你真的希望他尽可能做得快吗？不，你希望他们能够慢慢地做好。否则你可以购买一台咖啡机制作咖啡，只需要按一下按钮很快就做完一杯咖啡。

但咖啡师并不是无所不知！

..

how great is our God

夏季来临，你还在把饮料当做水喝吗？

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