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白果山力酒配方及做法步骤

时间：2018-06-05 16:06:38 来源：凤凰网作者：白果点击：

中国养生文化历史悠长，特别是将酒文化与养生文化相结合。今天小编给大家介绍一款养生酒——白果山力酒。下面是白果山力酒配方，白果山力酒做法。

白果山力酒配方

白果60-120g、山药120-300g、鲜桂圆肉30-50粒、枸杞100-200g、葡萄干250-600g、高粱白酒按照所述原料每500克配38-45度高粱白酒50-150g、红曲按照所述原料每100g原料、配红曲4-7g

白果山力酒做法步骤

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(1)备料白果炒熟，打磨成粉状;山药打磨成粉状;鲜桂圆以自来水冲洗2遍后，沥干水分，去壳，去核;葡萄干遍用自来水冲洗，第2遍用冷开水冲洗，沥干后，切数段;枸杞子，用冷开水清洗，沥干后，切数段;

(2)调配以上果品切碎后，按照所述用量添加白酒和红曲、适量冷开水，冷开水的用量一般为每500g原料加冷开水300-1500g，调匀;

(3)入坛调匀配料装入清洁酒坛中;

(4)发酵坛口密封，经1-3个月发酵酿造;

(5) 出品酒出坛过滤，装瓶出品。

肝，五行为木，五味为酸，五色为青，中医说“肝”

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