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【探店】芝士就是力量！悉尼这家店拿整块芝士当碗用，意大利面只是配角！

时间：2018-06-22 16:46:31 来源：悉尼画报作者：芝士点击：

Buffalo Dining Club

22/06/2018

俗话说的好，芝士就是力量，没有什么事情是一口芝士解决不了的，实在不行就两口，还不行的话就去Buffalo Dining Club吧！这家意大利餐厅最出名的就是它的芝士轮意面了，如果你要问芝士轮是什么，看这里:

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一整块超大型帕马森芝士对半切开，形成两个半圆的车轮状，然后，这就成为了意大利人做意面的重要工具了。都知道意面和芝士是绝配，但拿芝士做碗这么豪迈的吃法，不是每家意式餐厅都有的。据说，这家店的超大帕马森芝士轮两三天就能全部用完，可见这家店的芝士量有多足了！

芝士轮意面的做法其实很简单，但画面真的非常带感！将煮熟的意面用橄榄油，pecorino奶酪，盐和胡椒简单调味，然后直接放进脸盆大小的羊乳芝士轮里转！沾上满满的芝士后就可以吃啦，非常有特色吧！

这家意式小餐馆从中午12点一直开到晚上10点，就像它的名字一样，这家店也提供非常棒的酒精饮料。主打与意式料理非常相配的各种原产区法定产区的红白葡萄酒。这家店的气氛非常慵懒舒适，很适合周末晚上的约会哦。

Cacio E Pepe

羊乳干酪轮意面

介绍了这么多，来这家店怎么能不尝一下这道最知名的意面呢。店家会把巨大的芝士轮拿到你面前来演示！享受美食的同时还有表演看，拍下来发抖音分分钟爆火啊！

不只是好看，这道意面的味道也非常棒！可能是因为这家餐厅以芝士为招牌，所以芝士都是挑选的最昂贵风味最佳的芝士，吃起来真的感觉味道不太一样，有种高级感！经过充分搅拌后，每一根意面都浸入了浓浓的芝士香。如果怕腻可以加点店家自制的辣椒酱，又是别样的风味了。

Bresola Cold Cut Ham

Bresola火腿

Bresola火腿是一种意式传统的生发酵牛肉火腿，serve的时候切成纸一样薄的薄片，每一篇火腿都有非常漂亮的纹理。可以直接吃，也可以撒上各种芝士一起吃，是一道很棒的开胃菜。

另外，还可以将火腿片卷在grissini(小面包棍)上食用，也可以卷在煮熟的芦笋上进食。将火腿片铺在意式薄饼披萨上也是一种常见的吃法。这家店的火腿种类非常多，好奇的朋友可以都试试哦。

Tiramisu

提拉米苏

Tiramisu

提拉米苏就不用多介绍了吧~尤其是意大利餐厅的提拉米苏，几乎都是拿手绝活了。这家店的提拉米苏也是前一天做好一个定量，第二天售卖，所以是定量的哦~手快有手慢无！

这家店的提拉米苏味道很正，手指饼酥脆得不要不要的，裹在手指饼上的咖啡香味很浓郁，不算。朗姆酒味很重，感觉吃完就是酒驾了。马斯卡彭芝士的质感也非常棒，不愧是善用芝士的意大利餐厅！

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意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动

所以大部分时间都要消磨在吃晚饭上

一般用餐时间都很长

从开胃菜到饭后酒

如果全程吃下来，可能就昏昏欲睡了

但意大利的食客决不会脸红脖子粗地催促

他们总是喜欢慢慢来

以无比轻松平和的心情细细品尝美食

周末想要从繁忙的工作中逃离出来

就试试这家意大利餐厅吧

图片来源网络

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