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酱爆鱿鱼的做法 简单美味做起来

时间：2018-06-23 13:06:05 来源：超有才地创意美食街作者：鱿鱼点击：

这里的鱿鱼是切成卷状的，不会的就顺便练练刀工吧，呵呵，口感脆嫩的鱿鱼，鲜辣咸香，绝对下饭，加上第一次操作的花刀造型，吃起来肯定别有一番滋味在吧。下面一起来看看酱爆鱿鱼的做法吧。

做法：

1、首先将鱿鱼内脏去除，再撕去黑膜用水冲洗干净。将洗净的鱿鱼切开摊平，再片十字刀花，横竖片，最后切成小段。将青红辣椒切成斜段状，洋葱切段。锅中注入水烧开，放入姜丝，再放入鱿鱼段，待鱿鱼卷曲后立即捞出。

2、炒锅中烧热后下油，放入姜蒜煸香，加入豆瓣酱炒出香味。倒入鱿鱼段，将洋葱、辣椒一同加入翻炒均匀。加入料酒炒匀，最后加入适量的糖即可。3

3、立秋一过，就可以大朵快颐的吃肉了，天气一凉，胃口就大好起来，身上的肉肉自然也多了起来、嘴上总是说要减肥，可总是控制不了的嘴巴，这是不是吃货的通病？？

4、其实做个吃货也是不错滴，人嘛就得这样，该吃吃，该喝喝，一辈子不长，快乐随心的生活才是最好的，不是吗？5

5、酱爆鱿鱼也是特下饭的一道菜，酱香味十足，保准让你吃了还想吃哦。

小贴士：

1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！

2、豆瓣酱本身就咸，加盐调味要斟酌着放。少许糖只为提味儿，不代表甜口！

3、 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

4、 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

卤猪肝的做法教程 简单美味学起来

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