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上海糖桂花糖藕，好吃又不腻

时间：2018-06-24 14:56:01 来源：舌尖上的美味作者：莲藕点击：

在人的生活好了，美味对大家而言，成了大家共同追求的一个话题，上海桂花糖藕作为当地的一道名吃，同样受到了大家的喜爱与认可，许多人是不是还在为在家里吃不要美味而遗憾呢，今天不需要，那么正宗上海糖桂花糖藕的做法窍门是什么呢，下面就教大家大家自己在家里做着吃。

材料：

新鲜莲藕适量，糯米

调料：

桂花，冰糖，红糖（可选）

做法

1、先将糯米提前用冷水浸发；

2、莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；

3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；

4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小时左后；

5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；

6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦！

营养价值：

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

温馨小贴士：

将莲藕简单清洗，适当切去莲节两头，削皮，根据莲藕长度切成两节或三节，用筷子裹上干净的抹布或者纱布将窟窿清洗干净，用水冲洗就可以了。

教你做一盘蒜苔炒肉、简单几步，好吃又下饭！

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