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南极磷虾即将加入“中国吃货团豪华午餐”

时间：2017-10-18 12:23:27 来源：作者：点击：

Hello各位老铁，秋冬季节已经来临。人之常情，聊聊食物的时候到了！（什么破理由！）

从小编自己说起吧，最爱的食物就是麻小了！没有之一！

可惜冬天龙虾都不知道躲到哪去了。唉，而令小编万万没想到的是，南极这么冷的地方居然也有虾，就是这个货——磷虾。磷虾生活在南极大陆架水域，组成了世界上生物量最大的物种之一，总蕴藏量在6.5亿到10亿吨之间，它们就是传说中的大鱼吃小鱼，小鱼吃的“虾米”，是鲸鱼、企鹅和海豹这些南极动物的主食

当下小编就看到了希望的曙光，结果一查，发现这货居然不！是！虾！本体属小型海洋甲壳类动物，只是长得像而已？

是不是太误导人家了哦！！！那么还有很多问题：能吃吗？怎么捕怎么运怎么吃？

吃货们请放心，我们一个个来说明

磷虾能吃吗？营养价值呢？首先解决最重要的问题，OF COURSE！能吃！！南极磷虾是高蛋白质的食物，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高，世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。本吃货表示非常完美！

磷虾多大？易捕捞吗？由于磷虾体型较小，长成后约达6厘米、2克重，其捕捞生产存在诸多问题，捕捉磷虾的网网眼非常细小，拖曳时引起很大的阻力，可能产生船头波将磷虾驱离到渔网两侧，第二是细网的网眼很快会被阻塞，无法长时间拖行，再者，细网在捕捞磷虾时容易损坏、破孔，影响捕获量

从南极怎么运输磷虾？由于捕捞时造成的挤压，磷虾容易损失体液，捕获的磷虾必须及时处理，否则会几小时内死亡、变质，处理的主要办法是去掉虾头，保留虾尾肌肉部分，同时剥除几丁质甲壳（南极磷虾虾壳氟含量较高，不宜食用），最终制成冷冻品或浓缩粉末。嗯......这个吃法一般啊！但这一切都没有浇熄吃货的热情！

早在15年，我国第31次南极科考队传来喜讯，经过4年多的快速发展，中国南极磷虾产业从无到有，一条从捕捞到加工的产业链已初具规模——南极磷虾端上中国百姓的餐桌成为可能！磷虾会不会被吃到濒危？中国吃货团的口号一直是“不管有多泛滥，我们都可以吃到濒危！”但南极磷虾捕捞困难，再加上受到CCAMLR（南极海洋生物资源养护公约）配额管制

所以并没有“吃垮”南极的机会呢！CCAMLR对磷虾设立的捕捞年度限额为560万吨，我们国家捕捞数量为62万吨，占比大概在10%左右，中国水产科学研究院东海水产研究所研究员黄洪亮表示：“我们国家实际的捕捞量还不如一头鲸鱼一年吃得多。”

鲸鱼：嘴大、体积大怪我咯？什么吃法最好吃！最重要的问题一定要放在最下面。

吃法提供如下，估计以后会有更多的吃法

由于南极磷虾生活在温度较低的高纬度海域，且罕有人类活动，其体内的病原体、寄生虫和污染物含量理当较少，若冰镇后制成刺身享用，即保留了南极磷虾的丰富营养，还能体验海虾鲜甜、爽滑的口感

天啦！刺身，从今天起小编要做一个高级吃货，小编的wasabi和酱油准备好了！组团南极吃磷虾，约吗？

接下来，你的好友走近极地要发起尬聊——

今日话题：要是抽奖奖品是南极游，你们约吗？（章子怡的女儿叫什么？醒醒啊！）

不用烤箱也能制作烤羊排！大厨教你在家就能尝到鲜嫩的孜然羊排！

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