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宋朝饮食文化冷知识：喝18碗酒并不难，炊饼实际是馒头

时间：2017-10-20 14:57:58 来源：作者：点击：

中国的饮食文化源远流长，博大精深，在世界上称自己是第二，那绝对没有敢称第一的。这不早在一千年前的宋朝，饮食文化就已经很丰富了。下面小编就为大家带来几则有关宋朝饮食文化的冷知识。

1、宋朝人喝的酒不是像现在这样的高度白酒，因为还没使用蒸馏制酒的方式，所以酒的度数都很低，黄酒、果酒等的度数最高只有十几度，低的和现在的啤酒度数差不多。所以在宋朝连干18碗酒并不是一件很难的事。

2，在唐朝荔枝还是皇室和贵族的特供，到宋朝荔枝在北方也不算十分稀罕的物品了，在开封街头就有卖。蔡襄抱怨说福建人都吃不到好荔枝了，因为荔枝苗全被外商包订，果实成熟后都拿船装走，远销北方乃至西夏。

3、宋朝人自诩高雅，喝茶要“点茶”，还要“斗茶”，文艺皇帝宋徽宗就是斗茶高手。

4、在宋朝，包子是包子，“馒头”还是指包子，没错，就是带馅的那种。

5、武大郎卖的“炊饼”也是常见的面食，“炊饼”原先叫“蒸饼”，为避仁宗赵祯讳改成“炊饼”，相当于现在的馒头。

6、宋朝还卖“雪糕”，不是达官贵人才能享用，是在街头叫卖有钱就可以买的那种。大诗人杨万里吃过一种名为冰酪的甜品，有诗曰：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉米盘底碎，雪到口边消。” 和现代的冰淇淋差不多形式。

7、宋朝的苹果不叫苹果，叫“林檎”，不过和现在大家常见的苹果品种不大一样，现在我们常见的苹果是在近一百年改良后的品种。

8、在宋朝，客人来了上茶表示欢迎，送客的时候聚给你端一碗热汤，类似现在的鸡蛋汤吧。

9、宋朝皇宫里“御厨止用羊肉”，不吃猪肉只吃羊肉，据说是当年太祖赵匡胤定下的规矩，所以“东坡肉”只能在民间能吃到。

10、宋朝已经有饭食外卖的服务了，家里来客人或者不想动手做的可以叫外卖，有饭店小哥会根据订单做好后拿着食盒来送。

醉翁之意（幽默故事）

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