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它是美容护肤的最佳食物，常吃能让皮肤红润光滑，还能增强记忆力

时间：2019-03-06 23:16:53 来源：桃花石榴裙作者：鸡蛋点击：

随着大城市的发展节奏日益加快，人们的生活节奏也随之加快了，每日的早餐成为了上班族最头疼的问题，由于长期的工作压力，所以上班族基本上都没有时间去做早饭，更不要说营养的补充了。很多年轻人都选择了吃路边摊来打发早餐，而有的人选择了喝牛奶来打发早餐，甚至还有的年轻人由于早上时间紧张，来不及买早餐，所以他们就不吃早饭了。其实这些早餐习惯是非常不利于他们的身心健康的。

其实营养早餐也花费不了太长的时间，而且还能够及时为我们的身体补充充足的营养。比如说鸡蛋羹，鸡蛋羹是美容护肤的最佳食物，它的食材主要是由鸡蛋而制作，大家都知道鸡蛋是我们每日早餐不可缺少的营养，鸡蛋能够为我们体内补充充足的蛋白质，而把鸡蛋做成鸡蛋羹能够让我们的皮肤变得更加红润光滑，而且还常喝鸡蛋羹的话还能够增强我们的记忆力。那我们来看看家常鸡蛋羹的制作方法。

家常鸡蛋羹的制作：

准备食材：鸡蛋3个；辅料：葱花少许，油适量，盐少许，温水适量，耗油适量；

制作步骤：

第一步：把买回来的鸡蛋磕入碗中，用筷子打散（注意尽量不要打出气泡），然后稍微撒入一些盐，不过不要撒太多，鸡蛋是不吃盐的；

第二步：然后往鸡蛋液中加入适量的温水（注意不要用冷水，更不要用开水），因为加入开水的话，鸡蛋液就被冲成蛋花了；

第三步：水中稍微加入适量的耗油，然后加入蛋液中搅均匀备用；

第四步：煮沸一锅开水，放上蒸隔（切记一定要在水煮沸后再把蛋液放入蒸隔上），然后开小火慢蒸，记得锅盖一定要留出个小缝隙，这样的话防止蒸出来的鸡蛋羹有蜂窝眼，同时防止鸡蛋羹的口味变老；

第五步：小火慢蒸15分钟即可出锅了，然后撒入少许的葱花（这个食材是依个人口味添加，除了放一些葱花外，还能放入几滴蒸鱼豉油或者是香油也行）。

烹饪小技巧：

1、往鸡蛋液中添加水的时候，一定要用温水，而且水量是鸡蛋液的3倍，同时不要放盐，因为鸡蛋是不吃盐的；

2、蒸鸡蛋羹的时候一定要给碗加个盖子，这样的话鸡蛋液就能够自上而下受热均匀，而且能够避免鸡蛋羹的表面蒸熟了，而底层却没有蒸熟的情况；

3、盛放鸡蛋液的碗一定要选用导热性好的不锈钢碗；

4、挑选鸡蛋的时候可以用手轻轻摇动鸡蛋，如果没有声音代表是新鲜的鸡蛋，如果是水的声音就说明是放了很久的鸡蛋；

5、存放鸡蛋的时候一定要大头朝上，小头朝下，因为这样做的话能够使蛋黄上浮后贴在气室下边，可以防止微生物侵入蛋黄。

好啦，以上便是今天要和大家分享的美食内容了，大家都学会了吗？虽说现在外卖很方便，但还是自己在家做的饭菜最新鲜健康，吃着也放心。所以大家有时间还是要自己动手不要偷懒哦。最后，如果大家有什么其他要补充的可以留言哦，或者有其他想了解的美食相关的信息可以随时关注我们，这边会不定期更新与大家分享更多美食知识的。希望我们可以共同努力共同进步。

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