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这道家常菜不仅做法简单，还可以降血压，抗衰老！

时间：2017-11-06 14:21:45 来源：育儿微刊作者：茄子点击：

今天和大家分享一道风味茄子条的做法，教大家一个小窍门，炸茄子之前，先用盐把茄子抓的有点出水，然后再挂上一层淀粉，这样淀粉很容易就挂上，炸的时候，不会脱粉，而且外壳酥脆。

食材：

茄子一根、花椒适量、蒜粒3粒、干红椒2个、酱油

做法：

1、把茄子切成条状，把葱花、蒜瓣切块、干红椒切段、花椒切碎

2、在茄条里放一点盐，然后抓匀，让盐湿润就可以了

3、把茄条沾上一层玉米淀粉后放入油锅里油炸，炸至外表酥脆

4、另起锅，在炒锅里放入少许的食用油烧热，放入蒜片、花椒、干辣椒，倒入少许酱油

5、接着放入一勺白砂糖

6、调小火搅拌均匀，然后慢慢的熬

7、放入炸好的茄条，翻炒均匀，然后就可以出锅了

8、这道风味茄子，麻辣咸甜，外表酥脆，里面柔软，特别下饭！

食用功效

⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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