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这3类食物最应该「忌口」，能不吃，绝不要吃！

时间：2017-11-06 22:50:44 来源：作者：点击：

【丁香医生原创】随着生活水平的提升，食材品种极大丰富，各种加工食品也是层出不穷。

可东西少的时候，怕没得选；东西一多，又犯了「选择恐惧症」：

这么些东西，哪些能吃，哪些不推荐吃呢？该怎么挑啊？

丁香医生也问了范志红老师这个问题：

作为营养专家，您经常推荐健康的食品，那有没有什么食物是您绝对不吃、绝对「忌口」的呢？

一、哪些食物，绝对不吃？

入口的东西，味道、甚至营养都可以放在其次，安全卫生、吃了不出事儿是最低要求。基于这个原则，下面 3 类食物，绝对不要碰。

1. 安全性没有保障的食物

比如已经在室温放了一夜甚至更久，又没有加热杀菌的饭菜，微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大。

将近腐烂的不新鲜蔬菜、腌了几天的暴腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食、过期的小食品等，直接扔掉最保险。

超市的所有生鲜食材，也建议优先考虑最优质的一档，不要为了省钱选择品质存疑的食品。

2. 天然含有毒素或有可能被污染的食材

野生的蘑菇，不知来源的河豚鱼，生的豆角和黄豆芽，没有处理过的苦杏仁，外面不认识的野菜野果等。

即使说它们再怎么美味，再怎么有营养，也不要吃。

3. 会引起过敏的食材

有些人对坚果过敏，一粒坚果就可能造成生命危险，真的不能冒险吃。

有些人对芒果过敏，吃一口，脸就肿起来、呼吸困难，那就不要找罪受了。

还有人吃了海鲜、牛奶等，会消化不良或者拉肚子，也不要吃。

过敏这事儿，挺个体化的，了解自己对哪类食物敏感、不耐受，吃的时候，多加注意。

二、哪些食物，尽可能不吃？

除了可能产生明显毒害的情况之外，还有些食物，也是属于「能不吃就不吃」的类别。

1. 吃了之后不舒服的食物

不管是身体还是心情，吃了某种食物不舒服，那还吃它干嘛？

比如有的人不爱吃香菜、芹菜、胡萝卜、羊肉……那不吃就好，还有那么多可以替代的食材，干嘛逼着自己不开心。

范老师就不喜欢吃肥肉和面食。她不管什么时候，吃了肥肉或者吃多了面食，总会觉得嗓子和胃非常不舒服。那就不吃咯。

还有鸡肉、鱼肉和五谷杂粮可以替代，营养方面，不会受到太大的影响。

2. 营养价值低、吃了也没什么愉悦感的食物

某种食物营养价值高，对身体有用的成分多，那就可以考虑把它组合在一日三餐中。

但也有一些食品实在没什么让人动心的营养价值，如果你还觉得它不好吃，那么舍弃它就好。

再拿范老师本人举例。饼干、薯片、油条、酥饼、甜饮料等，她都不怎么感兴趣，而这些食物本身又高糖高油高盐，不喜欢吃，正好不吃。

范老师也说：

这些食物我其实都吃过。年轻时候还很爱吃，但是渐渐地，口味有了变化，也知道了这些东西营养不那么优，兴趣也就慢慢淡下来，没有那么多向往之情了。

为什么不直接吃那些自己喜欢、好吃还健康的食物呢？

比如美味优质的水果、蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类，不是有很多选择么？

三、饮食克制，生活岂不是没有乐趣？

归根到底，饮食是每一个人的自由，没人逼着你吃什么。

即便营养师、医生们给了你建议，也不能妨碍你自己的选择，一切都是自愿的行为。

有人为了健康营养，有人为了口感味道，有人为了心理满足，都没什么不妥。

选择了高油高盐高糖或新奇饮食对口腹之欲的满足，也要做好承担风险的心理准备。

偶尔解馋当然没问题，但建议还是要给到：健康饮食、均衡营养，才是保健之道。总之，在口味与健康之间，找到平衡点就是了。

至于吃东西的乐趣，其实是自己体验出来的。

谁说健康的东西就都不好吃了？

子非鱼，安知鱼之乐，子非我，安知我健康饮食之乐？

希望大家吃好喝好，身体也能棒棒的！

丁香医生原创，请勿转载；作者：范志红丨中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授；编辑：李坏。

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