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韭菜鸡蛋馅饺子容易出水？这样做，让你远离韭菜出水的烦恼

时间：2017-11-07 07:25:52 来源：作者：点击：

北方人普遍爱吃水饺，有句老话:“还吃不如饺子，好受不如倒着”。饺子香不香全在饺子馅上，你吃过最好吃的饺子馅是什么呢，我自己吃过韭菜馅饺子，鲅鱼馅饺子，白菜馅，虾爬子馅，芹菜馅，西红柿鸡蛋，西葫芦鸡蛋，西葫芦虾米鸡蛋，黄瓜馅等等一些家常的，吃了这么多饺子馅我还是尤其喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子，但是韭菜鸡蛋馅饺子容易出水怎么办？这样做，让你远离韭菜出水的烦恼。

所需食材：韭菜、鸡蛋、大蒜、饺子皮

调味料：食用油、盐、花椒粉、十三香、生抽、香醋、油泼辣子

第一步：准备好韭菜和鸡蛋，把韭菜清洗干净并沥干水份。

第二步：煎鸡蛋把鸡蛋打在碗里搅拌均匀后，然后放在锅里面炒好盛出后用铲子扎碎晾凉备用。

第三步：切碎韭菜加入煮熟后的食用油，再倒入晾凉的鸡蛋碎，再放入适量的盐、花椒粉、十三香，搅拌均匀

这是最关键的一步，因为韭菜容易出水，先倒入熟油把韭菜拌匀可以防止饺子在包的过程中出水。

第四步：用准备好的饺子皮包饺子

最后一步：用开水煮饺子饺子煮好后，蘸上自己喜欢的蘸料，美味的家常韭菜鸡蛋馅儿饺子就可以享用了。

另外饺子粘锅也很麻烦，如何防止饺子粘锅?水煮开后，打开锅盖加入少许凉水，再转中火煮，水煮开后再加点凉水，总共连续三次，这样不管是煮哪一类的饺子，煮出来都不会粘锅，破皮了。

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