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舌尖上的兰州美食，不信你不馋~

时间：2017-11-08 03:23:34 来源：作者：点击：

没到饭点，吃点啥？貌似已经成为时下人们最“时尚”的寒暄用语，但是最终都是以无果而告终。

火锅、麻辣烫、酿皮子、烤肉、西餐、牛肉面... ...

这些真的是你味蕾的需求，还是只是为了充饥的需求？

看看以下这些，绝对是你味蕾的需求

汤面饼子

烫面饼也叫“破布衫子”，做法简单，用沸水和面，面粉用纯白面，和面时加入适量盐(也可拌入熟洋芋末)，揉匀后擀成薄饼。在平底的锅里倒入适量清油，待油烧热后放入薄饼，翻转几下，烙熟后即可食用。烫面饼因面未发酵，饼子表皮留有一层油，所以又叫“死面饼”或“油糊卷”。

扁豆面

在酒后来一碗扁豆面可以帮助醒酒。把扁豆在铁锅里炒，豆子熟了后将碱面水加进去，碱面水弄个一小碗就差不多了，碱别放太多。炒几下等基本干了后把水加进去煮。

和面，擀面，切面条。 等扁豆煮软 有点沙的时候下面。给里面加点油炒的韭菜葱花什么的。弄个凉拌菜就着吃。 还有给面里加醋的。根据个人口胃了。

噶瘩汤

疙瘩汤可是老兰州人才知道的啊，和面的时候，左手慢慢加水右手快速搅面，把面和成一个个尕疙瘩，丢到饭水里，再下点洋芋疙瘩、绿菠菜，炝些蒜苗，就好了。

油茶

这个以前的老人都在自己家里组面茶，首先把面干炒成微黄，然后把羊油切碎，锅里炒出油，再把炒好的面放进去也可以放上葱花，黑芝麻，盐，坚果等等，关火搅拌均匀就可以了营养又便宜。

拌面汤

对消化不好的人来说或者老人那就是最好的食物，一锅水烧开之后，把稍微和好的碎碎面放到水里煮熟。打个鸡蛋，放些绿白菜，然后根据自己的口味放肉臊子，香油等配上榨菜丝或者酸豆角吃起来就美滴很，味道你们自己想。

榆钱饭

刚折哈滴榆钱洗干净，放到盆子里面，拌上玉米粉，放到锅里蒸，蒸熟可以拌个小料吃。

苞谷面散饭

散饭可是我们西北地区的特色，锅里加水，倒上苞谷面，熬成粥状之后，就往锅里加面，一边加面，一边搅拌，面加够了，就放成小火了搅拌。

浆水漏鱼

浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。

拉条子

拉一条就往开水锅里扔一条，因为拉条子的面和和醒的到位，很筋道，久煮不烂。面可以一根根的拉，最后也能一起出锅。吸溜吸溜，爽爆了~

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