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凉拌鲫鱼的做法

时间：2017-11-11 09:01:17 来源：业余美食作者：鲫鱼点击：

主料

鲫鱼一条两条大蒜2小颗

姜3片小米辣6颗

盐适量白糖一勺

料酒适量陈醋两勺

生抽三勺韭菜1小把

洋葱两片 凉拌鲫鱼的做法步骤

1. 两条鲫鱼一共一斤左右，整理干净后每面斜划三刀，然后用盐，料酒把身体里里外外抹匀，姜片切丝撒在鱼身上腌制十分钟，然后上锅蒸十分钟。

2. 韭菜，小米辣，姜蒜，洋葱等洗净

3. 全部切成细末 盛于碗中。

4. 油适量，烧七八成热后趁热淋在刚才切好的调料碗内，重点是淋姜蒜。

5. 此时鱼应该已经蒸好，取出放在较大的盘子里摆好。

6. 加入酱油，糖，醋，盐，鸡精（可不放）等拌匀，此时可能会觉得很干，没关系，可以把蒸鱼时盘子里的汁水倒入（汤水多一点好浸入味）

7. 拌匀以后倒在鲫鱼上

8. 一盘超级简单又色香味俱全的凉拌鲫鱼就做好了！

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