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腊肉这么做才好吃，想要腊肉肥而不腻有嚼劲，步骤一定不能错

时间：2017-11-12 20:02:20 来源：人间至味是美食作者：腊肉点击：

现在又到了制作腊肉的季节了，每次回老家都能吃上几块香喷喷的腊肉，也都会带几块腊肉回来留着来年食用，腊肉因为是经过腌制的肉类，只要温度适宜保存期限就够长，老家的腊肉都是用柴火熏制的，所以特别香并且肥而不腻，这也是我爱吃的原因。

把腊肉切成薄薄的一篇，肥肉晶莹剔透连着肉皮看着都流口水，口感十足，因为腊肉本身就入味了，所以制作起来不需要太多调味料，需要注意的就是肉片的口感，下面就和大家分享正宗乡里腊肉的做法。

材料:乡里腊肉、白萝卜

配料:大蒜、红椒

调料:酱油、味精

1.煮好的腊肉清洗干净切片装盘，大蒜切段，红椒切圈备用。

2.烧一锅水放入乡里腊肉煮几分钟，便于清洗，肉皮也软塌一点但还有嚼劲。

3.锅热放少许油，放入腊肉片翻炒出浓浓的腊香味并出油。

4.加入萝卜片爆炒，加入酱油、红椒、大蒜叶、最后放点味精出锅。

香喷喷的乡里腊肉就做好了，肥而不腻。

每次只要有腊肉都能多吃一碗饭，不吃肥肉的我对腊肉也是来者不拒，特别喜欢吃肉皮，有嚼劲还很入味，一点也不觉得油腻。

锡林郭勒盟的美食！你吃过哪几种？

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