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小葱肉包子的做法

时间：2017-11-24 08:02:23 来源：业余美食作者：适量点击：

主料

猪肉馅半斤小葱100克

自发面半袋葱姜水适量

食盐适量鸡精适量

五香粉适量耗油适量 小葱肉包子的做法步骤

1. 我比较懒，直接买的自发粉，挺好用的

2. 适量面粉放入盆里，我放了一半

3. 边加温水，边搅拌成絮状，揉成团，要很软很软

4. 盖上湿布，醒发，天气冷了大概要一个小时，面团明显发起来了，一拉出很多蜂窝状

5. 肥瘦相间的肉馅加入香葱末，大葱也可以。香葱比较好看，加入适量耗油

6. 这个是姜片和花椒，加入适量盐和鸡精，五香粉，如果上一步你加了耗油，盐就要少放啦！用开水冲泡后晾凉

7. 将上一步的调料水一边搅拌一边倒入肉馅，水多一些包子口感好，不干

8. 一褶一褶的捏好包子，静待15分钟左右，让包子面再次醒发，注意这一步一定要做！！不然包子会是硬的！！！

9. 笼屉刷好油以免包子粘上，如果你有屉布就打湿后铺上，放好醒发后的包子，然后就可以开火蒸了，视包子大小蒸15-28分钟就行啦！

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