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百菜不如白菜，秋冬家家户户都在吃，它的禁忌你知道几个？

时间：2017-11-24 22:21:12 来源：生活小知识分享作者：白菜点击：

北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，由于它具有较高的营养价值，故有俗语“百菜不如白菜”！

白菜的食用疗效

秋冬季节，空气特别干燥，可以多吃白菜来避免，因为白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。想要清热燥湿、利水、利胆的朋友们，可以多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

白菜的食用禁忌：

1、未腌透的白菜不能吃

未腌透的白菜会产生亚硝酸盐会致癌。

2、隔夜的熟白菜不宜食用

隔夜的熟白菜，即时加热后也要少吃或不吃。煮熟后放着，时间久了，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性2很强的亚硝酸盐。

3、白菜心必须洗

大白菜从生长到包心需要2-3个月的时间，期间多次施肥、治虫，加上空气的污染，细菌早就在菜心扎根。

4、与兔肉相克。

白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。

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