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妈妈做的油酥葱油饼

时间：2017-11-26 12:41:07 来源：愿君再食我作者：面粉点击：

小时候最爱吃的就是妈妈做的葱油饼了，感觉没有比这个更好吃的饼了，记得有爸爸的朋友的闺女隔三差五的让妈妈给她做，确实是一绝，有了小孩之后妈妈过来给看孩子，确实很有口福了。下面是制作方法，分享给大家。

用料中筋面粉 300g沸水 130g凉水 30g盐 适量油 适量大葱 1根

做法步骤

1、开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团

2、和好的面团表面揉光滑饧15分钟

3、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状

4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以

5、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥

6、在撒上葱花

7、卷起

8、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长

9、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点

10、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处

11、压扁，都做好

12、擀成薄饼状

13、炒勺放油，放入擀好的饼胚

14、烙制两面金黄即可

15、成品

注意事项：

做油酥的时候可以多烧热点油，慢慢倒入面粉里，成糊状即可，免得不够，剩余可以用来直接烙饼用

怎么样，是不是可以收藏起来赶紧试试了。

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