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美味鲜香的豆腐脑，冬日里嘴巴和胃都念着热乎乎的东西

时间：2017-12-03 18:01:31 来源：品哥小厨房作者：豆腐脑点击：

说到早餐脑子当中立刻冒出来豆浆油条，豆腐脑大饼包子这些极具中国特色的早餐，尤其是在这样的冬日里嘴巴和胃都念着热乎乎的东西。

小编今天就教大家做一做豆腐脑：

5斤熟豆浆加5克葡萄糖酸内酯，先把内酯用少许凉水化开后倒入保温桶中；

再把刚煮好的热豆浆快速均匀的倒入桶内，无需搅拌，盖好盖子15分钟后就可以了。

卤料制作：水，骨头汤，猪油，酱油，盐 ，味精，鸡精，水发木耳切丁，水发香菇 切丁，水发黄花菜切段，五香豆腐干切丁。

先把豆腐干和香菇加油炒香，再把所有原料放入锅里，开锅后加玉米淀粉勾芡，最后甩一个鸡蛋花就可以了。

小料：芝麻酱加水调汁，豆腐乳加水调汁，蒜泥加水调汁，韭菜花酱，榨菜末，香菜末。

根据个人口味适量加入。

吃着大饼包子，喝着呼噜噜喝豆腐脑的声儿，三下五除二碗就见了底。

“啊~”呼出一口气，心满意足吃饱喝足，元气满满的出门！

经常被提到的明太子，今天自己做，终于知道是什么味道了！

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