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这道菜助落魄皇帝赢得天下, 曾是乞丐最爱, 如今流落百姓家

时间：2017-12-07 19:26:18 来源：吃吃瘦作者：鸡腿点击：

  看过金庸小说《射雕英雄传》的同学对“叫花鸡”这道菜肯定不陌生，做法就是用泥巴把鸡抱起来，架在火上烤，泥巴烧热了，鸡也就熟了。

  

  相传是朱元璋当时打了败仗，逃到一个地方又饿又乏，突然看见一个老叫花子正在火前烤泥巴，老叫花子认出了了他并献上这道叫花鸡，朱元璋从此运气加持一帆风顺，把江山打了下来，坐上皇帝宝座，直接封这道菜为“富贵鸡”。

  

  流传至今，叫花鸡仍然颇受大众喜爱，外面的食品安全总是不太让人放心，其实自己在家也可以做，泥土可用面粉代替，更卫生方便。

  

  送上烤箱版和微波炉版的做法，简单易学，营养好吃！

  烤箱版叫花鸡：

  食材：鸡腿3个、姜、盐、料酒、白酒、酱油、黑胡椒粉、面粉

  做法：

  

  1.鸡腿用牙签插洞，用酒，盐，姜，酱油等喜欢的配料腌制，半小时翻面，我大约两个小时。

  

  2.腌制好用锡纸包好。

  

  3.我三个鸡腿用三杯面粉加水加适量白酒混合成面团，包在锡纸外。.

  

  4.烤箱210度30分钟.

  

  5.出炉，扒开，即可。

  

  6.可以吃啦！

  微波炉版叫花鸡：

  食材：肉馅、面粉、榨菜、香菇、料酒、盐、花椒、大料、葱姜、荷叶、香菜、丁香

  做法：

  

  1.买三黄鸡和荷叶，准备肉馅、榨菜、香菇；

  

  2. 鸡身体上放料酒、盐、花椒、大料、葱姜腌2小时；

  

  3. 面粉里面放2勺盐和好面团，比包饺子的略软，反复摔20次，醒一小时；放盐和摔面团都是为了烤的时候不裂；

  

  4. 油热后炒肉馅，肉变色快熟的时候放香菇和榨菜，实际是放芽菜，我不知道是什么就放了榨菜；

  5.开水焯荷叶一分钟；

  6.把肉馅放到鸡肚子里面，鸡翅膀下各放一个丁香----腋下生香，用荷叶包好，捆上；

  

  教你一个小技巧，买的粮食袋子上的缝线，认真拆下来，保存起来，因为是纯棉线，绑这个最好。

  

  7.再用微波炉铝箔纸包上；

  

  8.把面均匀地糊上去；

  

  9.放微波炉高火25分钟，翻面再25分钟就好了。

  自己做干净、放心，最主要的是很有乐趣！

火了十多年的那只海鲜船，开了800㎡的店后，想吃还是得乖乖排队

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