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我家就爱这样炖鱼，这做法啥鱼都好吃，鲜香味美

时间：2018-01-13 22:25:12 来源：宝妈小厨.作者：梭鱼点击：

老公去超市，买了条梭鱼，这个鱼挺不错的，肉质鲜嫩，无小刺，老人和孩子都能吃，我用了公公教的做法来烧鱼，百吃不厌，这做法适合烧好多种鱼，鲤鱼、草鱼、黄花鱼、梭鱼等，都非常好吃，如果你不知道怎么做鱼好吃，用我家这方法准没错！

这次的鱼我没怎么动筷，看家人都爱吃我就开心，老公说，就我媳妇这战斗力下次得多买一条了，一人就能吃掉一条，哈哈，太了解我了！

文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦

【家常烧梭鱼】

食材：梭鱼510g，米醋30g，白糖2勺，大葱1寸长的4段，大蒜4瓣，姜1大块，八角2个，花椒少许，盐1勺，味极鲜酱油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法：

1 备好食材

2 梭鱼去鳞、去腮、去内脏洗净

3 梭鱼打花刀，剁成3段，裹上少许面粉（梭鱼的样子是细长的，咱家里确实没有那么大的炒锅能烧制它，只能忍痛给它咔嚓成了3段，其实这样更入味）

4 油温5成热，放入鱼段，煎至两面金黄

5 烹入米醋后立刻盖上锅盖，焖20秒

6 加入与食材平齐的开水，放入葱姜蒜（姜块用刀拍松）、花椒八角

7 放入白糖、料酒、酱油、盐改小火，慢慢烧制

8 汤汁还剩大约五分之一，并且能看到煎鱼的植物油也亮出来了，即可关火。不着急上桌的话，再盖锅盖焖制10分钟，味道

会更好

宝妈小贴士：

1 不用担心放醋会酸，醋会挥发，后面又放了糖，成品咸鲜味美，没有一点酸味

2 这个做鱼的方法也适合做其他的鱼：鲤鱼、草鱼、黄花鱼等

手把手教你做一家三口的营养早餐，成本只要几块钱

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