当前位置：首页 > 生活 > 食谱

明天腊八，不仅要喝粥，还有这些要知道！

时间：2018-01-24 00:05:39 来源：海淀新闻作者：桂圆点击：

最近的天气真是冷到怀疑人生

持续的低温

这么冷的天

来一大碗暖暖的粥想必是极好的

明天就是腊八节啦

在这一天

人们祈祷新年平安顺利

同时也开始置备年货

迎接即将到来的春节

过腊八节，你至少要知道这些哦！

舌尖上的腊八

过什么节吃什么喝什么这很重要，腊八节当然也不能含糊了。对咱来说，腊八节这么重要的日子，当然要吃这些了。

腊八粥

腊八粥也叫七宝五味粥，就这么一碗小小的腊八粥，腊月初七那天晚上就得开始忙活儿，洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，这腊八粥才算是做好了。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

不仅如此，以前人们还会把粥撒在院中的果树上，以祈望果树年年丰收。除此之外，人们还会将粥喂给家中的猫狗等动物吃，寓意六畜兴旺。

腊八粥当天吃不完的粥，要放在庭院里，那时流行把腊八粥吃到祭灶那天，或吃到春节与二月二的说法，以寓示家境富贵有余，年年有余。

腊八蒜

在腊八这天，除了喝腊八粥，还有在这天准备过年用的腊八蒜的习俗。

腊八蒜做起来十分简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，腊八蒜就做成了。

腊八醋

说完了腊八蒜，还有腊八醋

在咱北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

过了腊八就是年

俗话说“过了腊八就是年”

在古代，腊八是人们庆祝丰收

祭祀祖先的日子

很多地方有喝腊八粥的习俗

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。

最早开始于宋代。家家户户做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”腊八粥配料一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞子、薏米、小米等。

合聚万物 万物皆有情

红豆表相思、百合表好合、桂圆代表圆满……每一种配料，都是一种情感！

红豆：相思想念

红豆生南国，此物最相思。有疏风清热，润肤养颜之功效。

绿豆：放下自在

绿豆有淡如清茶的爽朗，寓意“放下自在”，可清热解毒。

小米：简单快乐

小米最质朴，寓意“简单快乐”有健脾和胃、除热解毒之功效。

红枣：红红火火

红枣甜入心，寓意“红红火火”，补气养血，属滋补佳品。

百合：百年好合

百合寓意“夫妻百年好合”，有养阴清热，滋补精血之功效。

大米：心灵纯洁

大米为五谷之首，色泽白皙，寓意“心灵纯洁”，可聪耳明目。

桂圆：富贵高升

南桂圆北人参，桂圆寓“富贵”，有补气血、安神的之功。

莲子：多子多福

莲子寓意“多子多福”，莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

熬制一夜 煞费苦心

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

熬制一夜，粥越来越稠、爱越来越浓！

腊八粥的最后一步是，必须和家人在一起享用。

明天，腊八

你和家人一起喝腊八粥么？

如果，你正在父母身边

记得，为他们端上一碗暖粥

（邹若荻 综合制作）

马齿笕养生个个爱，促进血管壁弹性，防治心血管病症

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章