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腊肠不要老煮着吃了，和它一起吃，蒜香味浓，开胃又不油腻

时间：2018-01-24 10:44:36 来源：天山可可作者：腊肠点击：

我每年腊月都会做一些腊肠，那几都在自己做，没有灌腊肠的模具，就用矿泉水瓶子剪掉一大半，只用 瓶口，把肠衣灌进瓶口，把肉馅塞进瓶子，就这样灌了腊肠，那几年就是不嫌麻烦，也没想买灌腊肠的工具，这些做法还是学习几个老太太的方法，也给他们灌了很多腊肠，现在想想怎么那么笨啊，怎么不想买灌腊肠的工具呢？虽然现在灌腊肠很方便，也有很多灌腊肠的工具，可是已经没有当初灌的那份心情了，现在就是去加工腊肠了，只是吃的也少了，所以，买灌腊肠的工具已经没有必要了。

春天的蒜薹鲜嫩爽口，就是这里的春天来的晚，价格比较贵，这里的蒜薹大部分都是外地运来的，等到这里的春天来了，价格就便宜一些，蒜薹炒腊肠也是春天的一道家常菜，蒜香味、腊肠味、吃起来爽口下饭。

主料：蒜薹、腊肠 小米椒

辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、白糖

做法：1、把腊肠用温水洗净，用蒸锅蒸30分钟，捞起切片

2、把蒜薹去掉尾部，洗净切段，小米椒洗净切丁，姜末，蒜薹用少许盐拌均匀腌制10分钟

3、热锅凉油，油热8成，下姜末、蒜薹翻炒到变软，下小米椒翻炒出香味

4、加腊肠翻炒3分钟，加味极鲜，白糖翻炒均匀即可

小贴士

1、腊肠也可以不蒸熟，用温水泡的时间长一些 用热锅煸炒出油，蒜薹用少许盐腌制入味

2、千万不能加多的盐，因为腊肠很咸加白糖中和咸味

农村7旬大爷靠“一根面”养家糊口，有人出高价买手艺

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