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去青岛必吃的鱼水饺来上海了！黄磊、唐嫣、谢霆锋都为它打CALL~

时间：2018-01-24 22:45:08 来源：上海美食作者：鱼水点击：

传说中去青岛必吃的鱼水饺，你别告诉我你没吃过！它可是公认的青岛美食城市名片。

青岛美食有三宝，

啤酒海鲜鱼水饺，

去青岛必吃的鱼水饺，

至今已经有3.7亿只被买走，

8年连开40余家门店~

不仅上过央视，还走出过国门！

黄磊、谢霆锋、唐嫣等明星都为它疯狂打call，

还有很多人为了它专程打飞的去吃！

如今，它终于降临魔都了！

等着吃的人已经望穿秋水啦！

那么问题来了，

凭什么船歌鱼水饺能如此火爆呢？

小栗子来为大家揭秘！

. 1 .

匠心精神做饺子

谁说做饺子最简单？

充满匠心精神的鱼水饺，

满满都是鲜的味道！

8年时间累计卖出3.7亿只鱼水饺，

2000万+回头客。

光听着就已经满心期待啦~

作为去青岛必吃的鱼水饺，

不仅在青岛粉丝心中是神一般的存在，

还曾代表着青岛美食上过央视，走出过国门~

“青岛美食有三宝，啤酒海鲜鱼水饺”，

真是名副其实！

. 2 .

国宝级面点大师

王桂云老师，船歌鱼水饺创始人之一，也是山东面点大王第二代传人。36年来一直专注于面点的研究和制作，以国宴标准做好每一只水饺，还曾代表中国面点走进联合国总部传播传统美食文化。（此处应有掌声！）

. 3 .

三大坚持

专注做好鱼水饺

说起船歌鱼水饺让人上瘾的奥妙之处，

最重要的还是因为三个坚持！

坚持野生海鲜

食材是否新鲜直接会影响到口感。为了让自家饺子有独一无二的味道。他们的食材坚持用新鲜野生海鱼。就因为这一点就让它圈粉无数呢~

坚持传统手作

有了新鲜的食材是基本，面皮的口感也非常重要！饺子吃的就是个鲜味，所以他的饺子必须要现擀现包现煮，老顾客一吃就会知道这是谁家的味啦~

有包饺子经历的人都知道，擀饺子皮是个技术活，师傅手下的饺子皮必须是中间薄四边厚，这样煮出来的饺子才会是皮薄又不容易烂。

想包出完美的饺子，要经过不少步骤，从面粉到馅料的准备都很讲究，不过最灵魂的还是在于师傅柔中带刚的独特揉面团法。从图中大家就可以看到啦~无论是力道还是手法，都恰到好处。

鱼水饺看似简单却极为讲究，在灵动的手指间成型，每一只都是胖嘟嘟元宝型的，过水4分钟再捞起来就能上桌啦~

坚持不时不食

不时不食指的就是，不是时令的饺子就不卖。他们家所有的时令饺子，一年只卖45天，每个节气吃到的饺子都不同，这也是鲜的一种讲究。

. 4 .

四色鱼水饺

只在船歌吃得到

这四款颜色的饺子就是他家的镇店之宝啦。来船歌吃鱼水饺，这四款是招牌必点！墨鱼、鲅鱼、黄花鱼、三鲜蛎虾。每一款都有自己的招牌色，放心，全是靠纯天然食材调出的色哦~

墨鱼水饺

超有魔性的外表，全黑上阵！所以他们家有80%的回头客，一开始都是被这款的颜值先吸引过来。

墨鱼水饺的馅，取自于墨鱼只有40%的白色桶状，剁碎后与韭菜搅匀后用黄金比例放入饺子皮内。

这样出炉的饺子肉感密实嫩滑。加了墨鱼汁的饺子皮黑亮光滑有弹性，吃起来有韧劲和糯感，扯开的瞬间露出白脂玉般的内馅，点缀着几分绿，诱人极了。就不信你不咽口水~

黄花鱼水饺

黄花鱼水饺，店里的二当家。面皮是用南瓜汁调制，所以颜色暖暖哒。内陷只选用16cm左右的野生黄花鱼，只有这个体型的黄花鱼才是真正野生哦。

水煮过后的饺子，轻轻咬开，夹在肉馅与饺子皮间的甜美鱼汤会顺势爆出，与淡淡南瓜味和嫩鱼搭配，这一刻无比享受，语言似乎很难表达那种鲜美~

鲅鱼水饺

夏季是鲅鱼最美味的时候。鲜活的沙子口鲅鱼剔骨扒皮，留下了最为鲜美的肉，与晶莹剔透的饺子皮相搭，锁住了鱼肉的原汁原味。

它的味道会让人回味很久，让不少老青岛人吃着吃着就浮想联翩了~

三鲜蛎虾水饺

这款饺子还是相当珍贵的，蛎虾是青岛独有的海虾品种，只有在特定时节出海捕捞才有哦。

菠菜汁制成的饺子皮擀的又薄又韧，海鲜的味道充满整个口腔，实在是清爽的很~

终于等到你

看完上面各种口味的鱼水饺，

相信你们已经馋滴滴啦。

现在船歌鱼水饺终于开到魔都，

此时此刻的你有木有很激动？

话说，

除了水饺，

还有船歌9必吃，

地道青岛味儿的小海鲜，

不用再飞去青岛，

在上海也能吃到地道青岛味道啦！

【 福利时间 】

1.到下面留言区留言，说出你最爱哪一款颜色的鱼水饺+理由。越走心越幸运！抽30人，每人1份黄花鱼水饺~

2.从留言区抽出留言数字是双数的幸运儿6位，赠送终身饺子令一个。持令者拥有在船歌至高无上的特权，终生享用8.8折。（要知道船歌从来不打折的哟）

店

铺

详细=

情

船歌鱼水饺（中山公园龙之梦店）

【人均】70元

【地址】长宁路1018号龙之梦购物中心6楼

【电话】021-52990522

【备注】1月24日开业

船歌鱼水饺（五角场万达店）

【人均】70元

【地址】杨浦区通政路189号五角场万达特力时尚汇2F

【电话】021-62109003

【备注】2月1日开业

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