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超级简单 手残星人也能搞定的自制月饼

时间：2018-01-27 10:04:40 来源：UC头条作者：月饼点击：

临近中秋佳节，市面上的月饼简直让人挑花了眼。但不管再贵的月饼，都没有自己亲手做的有诚意。不过手残星人也不用担心会输，这几款超简单的自制月饼，厨艺零基础的你也能搞定。

桃山月饼

这款月饼颜值又高，但是制作超级简单，最适合diy

[用料]

桃山皮700g（2种口味分别350g）

[做法]

1、根据月饼模的型号称量桃山皮原料，如我们做的是50g的月饼，皮和馅料分别是25g。

2、将皮和馅料分别搓圆。

3、将皮压扁后放入馅团，将皮均匀包裹住馅料。

4、做好的月饼搓圆放入月饼模中。

5、用掌心按压一下，轻轻脱模就完成了。

6、用150℃烘烤20分钟左右，冷却后月饼表面干结存放。

冰淇淋月饼

冰淇淋月饼，其实也就是脆皮冰淇淋。但是做成冰淇淋的样子，在中秋节吃也是非常应景。

[用料]

冰淇淋300g左右、黑巧克力120g、果冻模1个

[做法]

1、将冰淇淋放室温回软。将巧克力放入盆中隔水加热至融化。

2、用硅胶刷子蘸巧克力将模具里面均匀的涂一层，放入冰箱冷冻室几分钟凝固。

3、再用刷子涂一层，底部稍厚点，检查别有遗漏的地方，否则冰淇淋就露出来了。

4、将回软后的冰淇淋用小勺装入模具中至九分满。放入冷冻室冷冻半小时。

5、巧克力如果凝固了可以再隔水加热使其溶化，用勺子挖出均匀的盖在冰淇淋顶部压平。

6、放冰箱冷冻一夜，一定要冻结实，否则急于拿出来就会一脱模就碎了。

水晶月饼

用料简单、晶莹剔透的水晶月饼，一秒钟让厨房小白变身厨房小能手。

[用料]

白凉粉20g、水500ml、紫薯适量、白砂糖适量

[做法]

1、紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏。

2、白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开。

3、锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!

4、放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱

模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。

馅料其实可以自由发挥，做出来都超级美丽。

冰皮月饼

这几年流行的网红月饼之一，简单到连烤箱都不用。

[用料 ]

冰皮月饼粉150g、红豆沙200g、牛奶/水60g、白油8g

[做法]

1、将月饼粉和水调和，揉成团。

2、将白油倒入，酌情增减。让面团和白油充分融合后，揉成光滑，有弹性的面团即可。

。用保鲜膜覆盖面团，静置一会。

3、将红豆沙分成约25g的圆团。将静置好的面团也分成25克的小团。

4、将面团包住红豆沙，压模成型即可。

综合下厨房 图据网络侵删

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