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【冬季养生】荠菜腊八粥

时间：2018-01-29 21:44:30 来源：好豆作者：荠菜点击：

荠菜腊八粥

年年腊月八，岁岁腊八粥。今年家人说吃咸味的《腊八粥》。根据家人有发胖的身体状况，今年买了一些荠菜，做了《荠菜腊八粥》。荠菜为野菜中，味道最为鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。

荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

哈！家人很是乐意，得到他们的肯定，好得意哦！因此，这个粥不是腊月初八才能吃的，。可以根据家人的身体状态做来食用。

菜系：私房家常菜

口味：清淡

工艺：炖煮

原料：扁豆、黄豆、赤豆、花生豆、大米、肉糜、油豆腐、荠菜、胡萝卜

辅料：盐、胡椒粉、料酒

制作：

1.扁豆、黄豆、赤豆、花生豆洗净，事先一夜涨发；

2.涨发的扁豆、黄豆、赤豆、花生豆用电压力锅先焖煮好；

3.大米淘洗一下，下锅，电压力锅调到煮粥档，焖煮；

4.上好的五花肉去皮洗净，加工成肉糜，放盐、胡椒粉、料酒腌制；

5.荠菜摘洗干净，放水里浸泡一会，冲洗一下滤干，切小段；

6.油豆腐洗一洗，一切俩；

7.胡萝卜洗净，切小片；

8.烧好的粥，取出放在中火上烧开，开大火，放入胡萝卜；

9.放入肉糜迅速把肉糜翻散开，烧开；

10.放入荠菜、油豆腐、盐、胡椒粉翻一下，加盖烧开焖一回，即可。

特点：

色彩丰富，清香悠悠，鲜爽温和，非常可口。

小贴士：

放了荠菜后就不易多煮了，以免荠菜发黄不好吃，还破坏了荠菜的营养。

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