「交通·生活」北京35家最强老字号攻略，吃遍了才敢说自己是个吃货！（中）-儿童城

「交通·生活」北京35家最强老字号攻略，吃遍了才敢说自己是个吃货！（中）

时间：2018-01-30 19:25:42 来源：北京交通作者：京城点击：

导读：「交通·生活」北京35家最强老字号攻略，吃遍了才敢说自己是个吃货！（中）2018-01-30 19:07 来源：北京交通京城老字号因为口味儿

京城老字号

因为口味儿正，收获了好几代人的心

大家钟情于老字号，不仅仅是因为那里的东西好吃

更是想在记忆中回味老北京

京城最强的老字号

（排名不分先后）

烤肉季

北京炙子烤肉

始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北有烤肉季，就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，不可不尝。烤肉季以烤羊肉而著名。这里的羊肉嫩鲜，有"赛豆腐"之称。除了烤羊肉，著名菜肴还有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肃鸡、扒三白等。

地址：西城区地安门外大街前海东沿14号

特色：烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条

爆肚冯

扬名京城

爆肚冯，北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，这里的肚仁牛百叶质地鲜嫩，口味香脆，人家这东西好，手艺地道。

地址：菜市口十字路口西南莲花胡同(枫桦豪景西侧)

特色：爆肚、炸烧饼、肚领肚仁、羊杂汤

小肠陈

京城卤煮第一店

小肠陈，卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮，堪称一绝。小肠陈这称号，是大家送给陈玉田老先生的，他用人品、手艺、和对卤煮这份情征服了所有人。一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饱。

地址：西城区南横东街194号

特色：大碗卤煮火烧、炸灌肠、爆肚、干炸丸子

白魁老号饭庄

各种清真小吃的百年老店

白魁老号饭庄，是一家百年清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办于1780年。除烧羊肉，他家自制的各种清真小吃口味很地道，又是一特色，像豌豆黄、艾窝窝、驴打滚、奶油炸糕、门钉肉饼等，深受大众追捧。

地址：交道口南大街158号(近平安大街)

特色：糖火烧、门钉肉饼、豌豆黄、羊杂汤、奶油炸糕、杂碎汤

同春园

江苏风味老店

同春园，北京著名的八大春之一，华天旗下主打淮扬菜的老字号。凉菜镇江肴肉用猪蹄膀制作出来的，口感香嫩不腻，酥鲜柔韧。松鼠鳜鱼是这里的镇店名菜，味道鲜脆酥香，甜中微酸，挺好吃的。精品鳝糊也比较有特色，蒜香清馨，油润鲜滑不腻口。清炒高邮虾，蘸醋食用，口感清香爽嫩，味道很鲜。

地址：新街口外大街甲14号(十月大厦1楼)

特色：响油鳝糊、松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、宫保虾球、干烧鱼中段

华天延吉餐厅

京城第一家朝鲜冷面馆

咱北京人喜吃的老字号冷面馆儿！颇具人气儿！特朴实的地儿，楼上楼下一样的人多呀。这儿的冷面的温度我觉得是最舒服的，不是冰凉的，是自然凉的感觉；而且冷面的口感软硬度适中，爽滑筋道。辣酱的辣度也刚刚好，微刺激。面里边有咸香脆脆的泡菜，甜脆的苹果片，细腻的牛肉片，半个煮蛋。喝上一大口冷面汤，酸爽倍儿痛快！

地址：西四北大街181号(近西四宾馆)

特色：延吉冷面、生拌辣牛肉、精致冷面、羊肉串、辣白菜

天福号

经典的酱肘子

始创于1738年，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔，二百七十多年来，天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城。尤其一到贴秋膘或者咬春的时候，天福号的酱肘子绝对是最早售罄的。

地址：西直门内大街132号(近新开胡同)

特色：酱肘子、松仁小肚、酱猪蹄

泰丰楼

老字号鲁菜馆

创建于1876年，原址在前门外煤市街一号，是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜，有著名的山东名汤--烩乌鱼蛋汤，以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。不过，最受欢迎的是酸辣鸡丝汤，很多来泰丰楼用餐的顾客，都喜欢要上一碗这里的酸辣鸡丝汤，因为它十分利口，在酒足饭饱之后，喝上几口这种酸辣汤，还兼有解腻酒之功效。

地址：西城区前门西大街2号

特色：烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、酸辣鸡丝汤

烤肉宛

素有“赛豆腐”美称的烤肉

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。烤肉苑的肉不论牛肉、羊肉都要剔净筋膜，切成均匀六毫米左右的薄片，配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等佐料，上炙子一烤，鲜香四溢，备受中外宾客的青睐。