年货这样买，才能把健康带回家！这些采购技巧你肯定想不到
时间：2018-02-02 17:46:25 来源：家庭医生杂志作者：年货点击：
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春节就要到了，很多人都开心地“囤年货”去了，你是不是也加入了加入抢购大军？准备年货可是个技术活，可别花了钱却把健康搭了进去，实在不划算。
如今，肉、菜、水果、零食应有尽有，人们的选择可真是太丰富了，一不小心，就挑花了眼；一不注意，就买了一堆“垃圾食品”回家。
肉是国人春节餐桌上永恒的主角，肉太少，吃货们表示：臣妾做不到啊！
可以优先选择鱼虾等各种海鲜，既富含优质蛋白质，脂肪含量又比较低。
其次，选禽类肉，如鸡鸭鹅。禽类肉属于白肉，猪牛羊等畜类肉属于红肉。白肉的脂肪含量往往比红肉更低。
需要注意的是，禽类的皮和皮下脂肪中，胆固醇含量比较高，吃的时候可以少吃皮。如果选择猪牛羊，就尽量选择瘦肉，少选肥肉。 买菜：深色蔬菜更有营养
深色蔬菜所含有的维生素、β胡萝卜素、矿物质等营养元素，比浅色蔬菜更加丰富。常见的深色蔬菜，包括西蓝花、菠菜、韭菜、紫甘蓝、红苋菜等。
蔬菜最好选新鲜的，少吃酸菜、干菜等腌制食品。新鲜蔬果能量偏低、加工工序少、营养价值更高。
还可以多吃点蘑菇、菌类。食用菌被联合国粮农组织列为十大营养食品之一，不仅营养丰富、味道鲜美，热量也很低。 买主食：八宝饭，更有新鲜感
主食方面，最好不要拘泥于常规的精米精面，可以备一些粗粮，让主食更丰富。像八宝饭、杂粮杂豆饭，既喜庆又美味。还可以蒸山药、芋头、地瓜等薯类当主食。
相比于细粮，粗粮含有更丰富的矿物质、维生素B 族和膳食纤维。过年期间，吃的东西都又多又杂，多吃点粗粮，弥补节日饮食膳食纤维摄入不足的问题，有助于化解油腻、促进消化。 买零食：坚果、水果干更适合儿童
小朋友往往是吃零食的主力军，所以，在零食选择上，家长更需要谨慎。
坚果、水果干、豆干、肉干、鱼干、鸡蛋干等都是不错的选择，蜜饯、膨化食品、饼干等应尽量避免。
话梅、果脯等各种蜜饯类食品，制作过程中要加入大量的糖、盐、添加剂，其中的苯甲酸钠，会影响儿童对钙的吸收。
膨化食品更是集多“高”于一体，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精等，铝含量也较高。摄入过多的铝会侵害儿童的神经系统，甚至会影响智力发育。
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